Lagi mencari inspirasi resep soto ayam bening khas semarang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening khas semarang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. Seperti soto Semarang yang memiliki kuah lebih bening. Untuk bisa menikmati soto Semarang, Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke kota ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening khas semarang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam bening khas semarang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam bening khas semarang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Ayam Bening Khas Semarang memakai 29 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Bening Khas Semarang:
- Gunakan 1/2 kg ayam (bisa paha/dada)
- Siapkan secukupnya Air (tergantung mau bikin kuah banyak/tidaknya)
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 4 Bawang putih
- Ambil 5 Bawang merah
- Sediakan secukupnya merica
- Siapkan secukupnya ketumbar
- Gunakan secukupnya kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan sedikit garam (untuk bantu halusin pas diuleg)
- Siapkan Bumbu Pelengkap :
- Siapkan 1 daun sereh (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan Bahan Isian :
- Ambil secukupnya kol (di cacah halus)
- Siapkan secukupnya toge
- Ambil secukupnya bihun/su'un
- Gunakan secukupnya daun seledri
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan jeruk nipis (dipotong jadi beberapa bagian)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan 1 sachet kaldu ayam
- Sediakan secukupnya gula
- Sediakan Bahan Sambal :
- Siapkan secukupnya cabai merah
Soun secukupnya, rendam air panas, tiriskan. soto ayam bening semarang. Kali ini saya recook dadi resepnya Soto ayam semarang by dapur mayu salah satu member cookpad sesuai dg tema challenge #JagoRecookAkuIso_Yogyakarta. Namun di resep ini saya akan menambah kan resep sate nya sebagai pelengkap lauk yg khas saat. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening Khas Semarang:
- Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan jeruk nipis (tujuannya biar tidak amis), diamkan kurang lebih 10 - 15 menit
- Rebus Ayam dengan air yang sudah disiapkan.
- Sambil menunggu ayam direbus, haluskan bumbu halus, lalu tumis di tempat wajan lain dengan sedikit minyak, tumis sampai keluar bau harum, lalu tambahkan bumbu pelengkap seperti sereh, daun salam dll.
- Masukkan hasil tumisan bumbu halus ke dalam air rebusan ayam, tunggu sampai ayam benar-benar empuk.
- Setelah sekiranya ayamnya empuk, angkat lalu goreng dengan secukupnya minyak, jangan terlalu kering, agar tidak keras ayamnya.
- Air rebusan ayam/air kaldu yang sudah dibumbui ditambah secukupnya garam, kaldu ayam, gula dan kecap. Setelah itu tes rasa. lalu matikan.
- Bahan isian yang sudah disiapkan seperti kol, bihun, toge disiram dengan air panas. agar sedikit layu.
- Untuk sambal : siapkan secukupnya cabe rawit di rebus kurang lebih 10 - 15 menit. lalu uleg sampai halus.
- Lalu tata bahan isian, setelah itu disiram kuah kaldu, Soto sudah siap disajikan.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kuah soto ini berwarna bening kekuningan karena menggunakan kunyit. Berbeda dengan kuah soto ayam Semarang pada umumnya yang berwarna bening, kuah soto Bokoran cenderung berwarna kecokelatan. Warna kuah ini rupanya berasal dari kuah sate yang dicampurkan ke dalam kuah soto. Satenya merupakan sate jeroan dan sate ayam khas soto.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam bening khas semarang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
