Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 250 gr dada ayam
- Ambil 1 tangkai daun bawang
- Gunakan 2 liter air untuk kaldu/rebusan ayam
- Ambil Bumbu cemplung :
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 1 buah kapulaga
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1,5 sdt garam
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 buah pala
- Ambil Bahan saus :
- Gunakan 1 buah kuning telur rebus
- Siapkan 1 buah kentang rebus kecil
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Perkedel kentang/singkong (lihat resep)
- Gunakan Lontong
- Gunakan So'un
- Ambil Wortel
- Ambil Telur rebus
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Seledri
- Siapkan Jeruk nipis/limau
- Ambil Sambal
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan semua bahan yg akan digunakan, haluskan bumbu
- Rebus ayam hingga lunak,angkat ayam kemudian goreng, suwir². Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum, tuang dalam kuah kaldu
- Masukkan bumbu cemplung, wortel dan saus kentang+kuning telur.aduk rata koreksi rasa
- Tambahkan daun bawang. Untuk penyajian : dalam mangkuk tata lontong, so'un daun seledri ayam suwir kemudian siram kuah kaldu. Taburi bawang goreng
- Sajikan dengan sambal, jeruk dan kerupuk/emping. Bisa pakai lontong juga
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
