Sedang mencari ide resep soto ayam kudus balungan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kudus balungan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kudus balungan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam kudus balungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha. Soto ayam bening kuning Kudus. foto: Instagram/@muda_estiningtyas. Siang ini kita akan kulineran lagi, kali ini kita akan makan Soto Ayam Lamongan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kudus balungan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan menggunakan 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Kudus Balungan:
- Gunakan 1 kg ayam (sudah dimasak opor)
- Gunakan 1/2 kg balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera)
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 2 batang sereh digeprek
- Ambil 2 cm lengkuas digeprek
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 10 lembar daun jeruk wangi
- Sediakan 5 siung bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya)
- Gunakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 5 cm kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Sediakan 3 cm jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Gunakan 200 gr tauge rendam air panas, tiriskan
- Ambil 2 batang daun bawang diiris halus
- Sediakan 2 batang seledri diiris halus
- Sediakan 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- Gunakan 2 buah jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian
- Ambil bawang goreng secukupnya (boleh skip)
- Ambil secukupnya kecap manis
- Ambil Sambal
- Gunakan 10 buah cabai rawit setan, rebus, lumatkan
Kenal pertama kali lewat teman kerja yang asli orang Kudus tapi makannya di Jogja ha ha. Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kudus Balungan:
- Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender).
- Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air.
- Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1
- Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam.
- Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
- Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan.
Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman. Inilah resep masakan viral soto kudus kaki lima. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus. Soto ini bisa dijadikan sebagai salah satu kreasi hidangan lezat untuk keluarga Anda di rumah. Kelezatan Soto Kudus di Jakarta memang bikin tergila-gila.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kudus balungan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
