Anda sedang mencari ide resep soto kuning khas bogor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning khas bogor yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Semangkuk soto nikmat khas kota hujan ini berisi potongan daging dan jeroan sapi yang berlimpah, dengan kuah santan kuning super gurih. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Berbahan dasar Daging Sengkel menjadikan menu ini menjadi salah satu pilihan menu utama untuk hidangan keluarga Anda maupun pada acara keluarga tertentu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning khas bogor, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto kuning khas bogor yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto kuning khas bogor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Kuning Khas Bogor menggunakan 32 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Kuning Khas Bogor:
- Ambil 300 gram daging sapi segar
- Gunakan 200 gram jeroan sapi segar
- Ambil 1 bungkus santan kemasan kecil atau santan kelapa kental segar dari 1 butir kelapa
- Sediakan 12 gelas air (gelas sedang biasa)
- Siapkan 250 gram kentang
- Sediakan 100 gram emping
- Sediakan 2 buah Tomat segar
- Ambil 6 batang Bawang daun
- Gunakan 50 gram bawang merah goreng
- Gunakan 2 bungkus kaldu kotak instan
- Siapkan 4 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula putih
- Gunakan 1 bungkus kecap
- Siapkan Bahan tumisan untuk kuah
- Gunakan 8 sdm minyak goreng
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdm merica bulat supaya terasa
- Gunakan 3 cm kunyit
- Siapkan 3 cm lengkuas
- Siapkan 3 cm jahe putih
- Sediakan 2 batang sereh besar
- Sediakan 5 buah daun jeruk
- Siapkan 3 buah daun salam
- Siapkan 4 butir jeruk limo
- Ambil Bumbu sambal
- Ambil 150 gram cabai rawit campur cabai merah besar agar merah saja
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 70 ml air
- Siapkan 2 sendok minyak goreng
Seluruh bahan isi tersebut kecuali tauge dimasukan kedalam kuali yang berbahan bakar arang, diberi bumbu bawang dan rempah, tak lupa gula dan garam. Setelah disanggrai dan megeluarkan wangi ebi yang khas. Soto kuning Bogor salah satu makanan khas Bogor yang enak untuk dijadikan makanan kuliner anda jika berada di kota Bogor. Ciri khas dari Soto Bogor sendiri yaitu dari isiannya yang terdiri dari daging sapi, jeroan, mie kuning, tauge, kol, dan risoles.
Langkah-langkah membuat Soto Kuning Khas Bogor:
- Rebus daging dan jeroan terpisah. Rebus daging sebentar saja sampai berbusa lalu buang airnya dan rebus kembali sampai empuk dengan air secukupnya untuk jadi kaldu kuah soto juga. Jangan lupa diberi 3 geprek bawang putih, sedikit garam, dan kunyit halus (lebih disarankan pakai panci presto supaya cepat) setelah daging empuk pisahkan dulu dari kaldu. Lakukan yang sama dengan jeroan. Jeroan membutuhkan waktu lebih lama empuk ya..
- Kupas kentang dan rendam air bersih supaya tidak hitam. Potong seperti ingin membuat perkedel. Saya tidak merebus kentang terlebih dahulu supaya kandungan gizi di kentang tidak berkurang. Langsung goreng dengan api sedang sampai warna keemasan. Angkat tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri, garam, kunyit sampai halus. Geprek lengkuas, jahe, dan sereh. Panaskan minyak dengan api sedang, tumis semua bumbu tumisan termasuk daun jeruk dan salam. Tumis hingga harum dan tidak bau bumbu mentah lagi.
- Rebus 12 gelas air sampai mendidih dan masukan bumbu tumisan seluruhnya. Jangan lupa kaldu dari daging dan kaldu instan dimasukkan juga. Tunggu mendidih. Potong bawang daun sekitar 1 cm dan masuk pula ke kuah. Beri garam dan gula kemudian icipi kuah.
- Setelah kuah terasa, masukan santan aduk perlahan dengan api sedang. Hati-hati ya awas pecah santannya,, jangan ditinggalin santannya jangan kebesaran apinya. Kuah sudah beres tinggal sambal dan penyajian nichh…
- Potong kentang kira-kira 1/2 cm. Taruh di mangkuk saji. Potong tipis daging sapi empuk atau sesuai selera lah. Potong juga jeroan sapi secara imut2 hehe. Kira2 taruh 15 iris daging sapi, 10 iris jeroan. Bebaslah terserah hihi. Potong bebas tomat segar taruh mangkuk. Potong tipis bawang daun taburkan dalam mangkuk. Beri kecap manis sekitar 1/2 sdm. Siram kuah panas. Beri kerupuk emping dan taburan bawang goreng sesuai selera. Perat 1/2 buah jeruk limo di soto supaya lebih segar.
- InsyaaAllah moal gagal lah
Penasaran pengen cobain kelezatan dan kenikmatan dari Soto Kuning Bogor? Soto Kuning Pak Salam Bogor [image source]. Menikmati seporsi soto kuning di sore hari memang paling pas. Kuliner berkuah yang berwarna kuning di sini memiliki rasa khas yang membuat siapapun ingin kembali. Makanan khas Bogor ternyata begitu variatif.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kuning khas bogor yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
