Anda sedang mencari ide resep kimchi lobak dan sawi putih yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi lobak dan sawi putih yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kimchi lobak dan sawi putih, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kimchi lobak dan sawi putih yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ciri khasnya yaitu penggunaan sawi putih dan lobak sebagai bahan utama, penggunaan cabe bubuk, serta rasa pedas dan asam yang dominan. Rasa asam berasal dari bakteri asam laktat sebagai hasil samping dari proses fermentasi. Untuk membuat kimchi, sebetulnya memerlukan waktu yang cukup.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kimchi lobak dan sawi putih yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kimchi Lobak dan Sawi Putih memakai 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kimchi Lobak dan Sawi Putih:
- Gunakan 1 buah Sawi Putih, iris-iris selebar 2 ruas jari
- Sediakan 1 buah Lobak, iris melintang tipis-tipis
- Ambil 1 buah Wortel, iris korek api
- Sediakan 1 batang Daun Bawang, iris miring-miring
- Siapkan 1/4 bagian Bawang Bombay (sisakan setengah untuk bumbu halus)
- Siapkan 5 tangkai Kucai, potong kecil-kecil sesuai selera
- Siapkan 4 sdm Garam (masing-masing 2 sdm untuk merendam sawi dan lobak)
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Ambil 1 rimpang Jahe seukuran 2 ruas telunjuk
- Ambil 1/2 bagian sisa Bawang Bombay iris untuk bahan utama Kimchi
- Sediakan 1/4 buah Apel Fuji
- Gunakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 2 sdm Pasta Cabe (saya pakai bumbu cabe balado kiloan di pasar)
- Sediakan 1 sdm Cabe Bubuk kemasan sachet (bukan boncabe)
- Sediakan 1 sdm Saori Saos Tiram
- Siapkan 2 sdm Tepung Beras
- Gunakan 2 sdm Gula Pasir
- Sediakan 50 ml Air
Selanjutnya, potong kecil-kecil sawi putih yang masih tersisa, kemudian. Masukkan sawi, sayuran pelengkap, bumbu halus, dan bubur beras. Biasanya kimchi terbuat dari sawi putih, lobak, kol dan juga mentimun. Cara membuat kimchi Korea dan kimchiguk di atas juga dibuat dengan bahan-bahan yang halal bagi umat muslim karena tidak mengandung babi dan yang lainnya.
Cara menyiapkan Kimchi Lobak dan Sawi Putih:
- Siapkan 2 baskom yang masing-masing berisi air secukupnya dan 2 sdm garam. Masukkan potongan sawi dan lobak ke dalam setiap baskom. Lalu remas pelan-pelan sampai agak layu kemudian diamkan selama 1 jam.
- Potong-potong sayuran lainnya sesuai selera.
- Haluskan bawang putih, jahe, bawang bombay, dan apel dengan blender/diuleg. Sisihkan.
- Cairkan 2 sdm tepung beras dan gula dengan 50 ml air. Lalu masak hingga tepung mengental (menggumpal). Dinginkan dan sisihkan.
- Setelah 1 jam berlalu, bilas sawi dan lobak dengan air bersih mengalir hingga tidak terasa ada garam yg menempel.
- Campur semua sayuran (sawi putih, lobak, wortel, daun bawang, bawang bombay, kucai) + bumbu halus + bumbu pelengkap. Pastikan semua sayurannya dilumuri bumbu-bumbu. Cek rasa, jangan sampai terlalu asin.
- Simpan di dalam wadah kaca dan diamkan selama 2 hari dengan suhu kamar. Setelah 2 hari, buka wadah dan ambil kimchi secukupnya dengan sendok bersih. Kemudian sajikan untuk pelengkap menu utama (pengganti sambal). Setelah itu bisa masukkan ke dalam kulkas dan kimchi akan tahan selama 1 bulan.
Cara membuat kimchi lobak di rumah sangat mudah, selain anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga. Jenis sayuran yang umum dibuat kimchi diantaranya adalah sawi, timun atau lobak. Bagi anda yang penasaran membuatnya berikut ini adalah bahan dan. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Bahan-bahan membuat acar/khimci Bawang putih Sawi putih Bawang bombay Daun bawang Wije n Jah e Gula pasir Garam Bubuk cabe.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kimchi Lobak dan Sawi Putih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
