Sedang mencari inspirasi resep soto betawi (kuah santan susu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (kuah santan susu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi (kuah santan susu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi (kuah santan susu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi (kuah santan susu) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 31 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Siapkan 1/2 kg sengkel sapi (sy pakai sengkel kembang)
- Siapkan Bahan lain:
- Sediakan 2 btg sereh (geprek)
- Sediakan 1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 butir cengkeh
- Sediakan 5-6 cm batang kayumanis
- Ambil 1 bunga lawang
- Siapkan 1 butir kapulaga
- Gunakan Secukupnya gula & garam
- Siapkan 400 ml kaldu rebusan
- Gunakan 650 ml santan (kekentalan sedang)
- Siapkan 250 ml susu cair (sy campur 60 ml susu evaporasi)
- Gunakan 🧂Bumbu halus:
- Siapkan 9-10 bawang merah
- Gunakan 5-6 bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 🍽Pelengkap:
- Sediakan sambal rawit (resep terpisah)
- Ambil air perasan jeruk limo
- Gunakan bawang goreng
- Gunakan irisan tomat merah
- Ambil irisan daun bawang
- Gunakan emping (bisa skip)
- Ambil kecap manis
Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Meski tidak biasa kami menukmati nasi krawu dengan ditambahi kuah ini tetapi ternyata setelah kami cicipi lumayan juga rasanya, selain kami tidak merasa kering ketika menyantap nasi krawu saya, juga bisa memberikan kesan basah dengan memberikan nasi krawu itu dengan sedikit kuah itu. Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya. Banyak orang yang menggemari jenis soto ini.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Rebus sengkel di air mendidih sampai empuk (dgn sekitar 1 liter air). Angkat & tiriskan daging.
- Tumis bumbu halus dgn bahan lainnya (sambil didihkan kaldu rebusan sengkel). Tunggu sampai bumbu harum baru masukkan ke kaldu. Tuangkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah.
- Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Siram dgn kuah santan susu yg panas lalu tuang kembali (sy ulangi 5x 🙂) agar daging wangi & daun bawang layu. Tuangkan kuah santan susu. Sajikan dgn nasi hangat & pelengkap. Selamat menikmati.
Penggemarnya tidak hanya orang di Jakarta, namun juga masyarakat lain di berbagai daerah di Indonesia. Resep Soto Betawi - Apakah ada penyuka soto Betawi, atau sering membeli soto Betawi di tempat makan atau rumah makan. Cobalah anda membuat soto Betawi sendiri dirumah, selain efisien juga bisa dinikmati oleh seluruh keluarga. Berbagai resezp szoto Betawi yang praltis, enak sekaligus. Resep soto betawi - Siapa yang tidak mengenal soto betawi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi (kuah santan susu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
