Lagi mencari ide resep soto betawi khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi khas makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Semenjak saya tinggal di Makassar, saya jadi kangen dengan Makanan Khas Betawi, salah satunya soto betawi. Video kuliner kali ini, Nahda mencicipi menu soto betawi untuk pertama kalinya. Rasanya berbeda dengan soto lainnya. apalagi jijka dibandingkan dengan coto.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Khas Makassar menggunakan 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi Khas Makassar:
- Gunakan Bahan ungkepan daging
- Ambil 200 gr Daging sapi berlemak
- Gunakan Paru, limpa dan jeroan sapi
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 cm jahe geprek
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 biji cengkeh
- Ambil 1 biji pala
- Sediakan 3 batang sereh geprek
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 6 butir bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 1 sdt jintan sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 butir telur
- Ambil 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan Bahan pelengkap
- Siapkan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Siapkan Emping
- Siapkan Potongan seledri dan daun bawang
- Siapkan Sambal bawang dan kecap manis
- Sediakan Jeruk nipis
Citarasa gurih dan sedap merupakan ciri khas khas makanan Betawi. Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada saat acara Pekan Raya Jakarta. Kenangan waktu di Barru Sulawesi Selatan, menu ini termasuk yang jadi favorite saya dan suami karna namanya yang unik, Soto Betawi tapi khas Makassar, begitu pula rasa dan penampakannya, pokoknya terkenang di lidah. Baca juga: Sejarah Soto Tangkar khas Betawi, Lahir karena Daging Hanya untuk Penjajah.
Cara menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Soto tangkar mudah kamu temukan di warung kaki lima di Jakarta. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi, jika kamu punya stok iga sapi tersisa dari jatah daging Idul Adha tahun ini. IMS - Santap Pagi Soto Tangkar Khas Betawi di Sere Manis. Soto Betawi merupakan Khas masakan soto yang paling digemari, dan merupakana makanan yang paling saya cari pertamakali ketika datang ke Jakarta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
