Lagi mencari inspirasi resep soto betawi ayam kuah susu dan santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi ayam kuah susu dan santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi ayam kuah susu dan santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto daging ayam dan lainnya soto daging sapi betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah kentalnya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi ayam kuah susu dan santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan menggunakan 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
- Siapkan 250 gram dada ayam
- Ambil 200 ml susu cair
- Ambil 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
- Gunakan 1 ruas lengkuas,geprek
- Gunakan 1 batang serai,geprek
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah wortel,potong bulat
- Sediakan 1 buah kentang,potong dadu
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Gunakan Secukupnya garam halus
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan :
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri,sangrai
- Gunakan 2 buah cabe merah besar,buang bijinya
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Sejumput jintan
- Ambil Secukupnya kunyit bubuk
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Irisan tomat
- Siapkan Irisan daun bawang
- Siapkan Bawang merah goreng
- Siapkan Emping
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Sambal cabe rawit
Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri da kunyit. Masukkan santan dan susu cair, tetap aduk agar santan tidak pecah. Masukkan potongan daging kedalam kuah, tambahkan garam dan penyedap rasa. Soto Betawi susu dan soto Betawi kuah santan, tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda, santan dan susu, keduanya mungkin memberikan rasa gurih, namun tetap saja rasanya akan berbeda satu sama lainnya jika dimasukkan ke dalam resep.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
- Siapkan bahan.Cuci bersih ayam.Rebus ayam sebentar kemudian buang airnya.Ganti airnya (sekitar 500-750 ml air) lalu rebus ayam kembali.Setelah mendidih,masukkan potongan wortel dan kentang.
- Sambil menunggu wortel dan kentang empuk,tumis bumbu halus,serai,lengkuas,kayu manis,cengkeh,daun jeruk dan daun salam,tumis sampai bumbu harum dan matang.Angkat.
- Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam tadi,di susul santan dan susu cair,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa.Masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.Angkat.
- Tiriskan ayam,lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera.
- Penyajian : Siapkan mangkok,isi irisan tomat,masukkan ayam,tuangi kuah soto,taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.Sajikan soto bersama pelengkap lainnya sesuai selera.
Soto ayam Betawi ini hits banget di Jakarta. Tahu nggak apa keistimewaan dari soto ayam Betawi ini? Yupz, kuahnya pakai santan dan susu. Selain itu, bahan utaanya nggak cuma daging ayam, melainkan juga ditambah jeroan ayam, bisa dari paru, hati, atau bagian torpedo. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
