Lagi mencari inspirasi resep soto betawi santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Soto Betawi kuah santan susu enak lainnya. Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan emping sebagai pelengkap, dan kemeriahan rasa lainnya. Kenikmatan Soto Betawi yang pas di lidah banyak orang membuat soto ini menjadi salah satu soto andalan masyarakat Betawi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Betawi Santan memakai 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi Santan:
- Sediakan 800 gram daging sapi (saya menggunakan has dalam campur sengkel)
- Gunakan 1 sendok teh pala bubuk (kalau tidak ada, biji pala diparut)
- Sediakan 3 batang sereh ukurang sedang dimemarkan
- Sediakan 5 lembar daun jeruk (sobek kasar)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 5 butir cengkeh
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan Bumbu Halus (Blender)
- Ambil 12 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri, disangrai
- Gunakan 2 cm jahe, dibakar dulu
- Siapkan 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Gunakan Kodimen Pelengkap
- Siapkan 1 tomat merah (potong 8)
- Siapkan 5 sendok makan bawang goreng
- Gunakan 3 batang daun bawang iris 1 cm
- Siapkan 4 jeruk nipis (potong 4)
Kalau menurut saya pribadi sebenarnya, yang bisa menjadikan soto betawi memiliki rasa yang enak dan nikmat adalah dari rasa Kuah Santan soto betawi. Nanti hasilnya jadi olahan soto betawi santan tanpa susu. Sajikan selagi hangat untuk rasa soto yang super nikmat. Daging dan jeroan sapi bisa diganti ayam, kreasi soto betawi dengan potongan ayam ini disebut resep soto betawi ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Santan:
- Rebus potongan daging dalam air. Saya menggunakan panci bertekanan (pressure) sehingga waktu merebus adalah kurang lebih 10-13 menit sejak panci pressure-nya berbunyi. Setelah 10-13 menit, matikan api dan tunggu panci pressure sampai dingin baru dibuka. Harap berhati-hati menggunakan panci ini. Jangan sekali-kali membuka panci dalam keadaan panas.
- Bersihkan kotoran yang menempel pada pinggiran panci dan saring air kaldu sapinya. Simpan air kaldu sapi untuk langkah selanjutnya. Potong daging sapi kotak-kotak sesuai selera. Kalau bisa potong berlawanan serat daging supaya nanti pada saat dimakan lebih mudah terpotong oleh gigi.
- Haluskan bumbu-bumbu halus di atas pakai sedikit minyak dan air. Kalau mau kuah sotonya berwarna merah, tambahkan cabai besar (buang biji) pada saat menghaluskan bumbu. Setelah halus, tumis bumbu tersebut bersama cengkeh, serai, lengkuas, cengkeh, daun jeruk, daun salam. Tumis hingga harum dan air menguap.
- Masukkan kembali potongan daging sapi beserta tumisan bumbu di atas kedalam air kaldu sapi. Rebus hingga mendidih. Tambahkan garam, lada putih dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Setelah mendidih, turunkan panas api dan kemudian masukkan santan kental kedalam rebusan soto. Aduk perlahan dengan api sedang sampai bumbu kembali meresap di potongan daging.
- Hidangkan soto panas dengan irisan tomat segar, daun bawang dan bawang goreng. Biar lengkap, bisa juga pakai emping melinjo!
Kemudian penggunaan santan dan susu juga bisa di skip, sehingga menjadi olahan resep soto betawi bening. Yakin suami suka banget deh.klo aku pake ayam setengah ekor jadi resepnya di. Soto Betawi memiliki kuah yang kental dengan cita rasa yang gurih dan sedap yang berasal dari santan. Bumbu rempah yang digunakan seperti kemiri, ketumbar, jinten dan pala. Sebagai bahan pelengkap, soto ini biasanya disajikan bersama emping, wortel dan acar timun beserta bawang goreng dan cabai rawit.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
