Lagi mencari ide resep soto betawi (santan+susu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (santan+susu) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi (santan+susu), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto betawi (santan+susu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan emping sebagai Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU, Soto Betawi kuah santan susu yang merupakan kuliner khas Ibu Kota. Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi (santan+susu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi (Santan+Susu) menggunakan 29 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi (Santan+Susu):
- Siapkan 1 kg daging has dalam/paru/babat (campur juga oke) saya pakai daging dan paru. Rebus/presto daging, angkat tiriskan, ambil air kaldunya
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Sediakan 1/2 biji pala (parut)
- Sediakan 7 butir cengkeh
- Sediakan 2 batang sere (geprek)
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 265 ml santan kara (saya pakai kemasan 200ml+65ml) encerkan dengan air kaldu rebusan daging sampai 1500ml
- Ambil 500 ml susu cair (saya pakai merk hometown)
- Sediakan 4 sendok makan gula pasir (selera)
- Gunakan 2 sendok makan garam (selera)
- Gunakan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar (sangrai)
- Siapkan 1/2 sendok teh jintan
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1/2 sendok teh lada
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan 16 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan Pelengkap
- Ambil Tomat diiris
- Siapkan Jeruk limau
- Sediakan Daun bawang diiris
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan potong dadu Kentang goreng
- Siapkan Acar (bawang merah, timun, rawit hijau, wortel) kasih cuka makan 1 sdt dan 1 sendok makan gula pasir dan air)
- Ambil Sambal (10biji rawit merah diuleg + garam sedikit)
- Siapkan Emping
Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Cara membuat Soto Betawi (Santan+Susu):
- Rebus/presto daging terlebih dahulu. Karena saya sudah punya stok paru goreng jadi tinggal dagingnya saja yg direbus.
- Sisihkan air kaldu rebusan daging. Gabungkan bersama 265ml santan kara dan encerkan sampai 1500ml
- Masak daging bersama santan yang telah diencerkan sampai mendidih. Diaduk perlahan dengan api kecil agar tidak pecah santannya.
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan parutan pala. Setelah bumbu matang dan harum, angkat dan pindahkan ke rebusan daging beserta santan.
- Tuang susu perlahan-lahan, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Sajikan.
Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi (santan+susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
