Lagi mencari ide resep soto betawi kuah santan + susu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah santan + susu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah santan + susu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto betawi kuah santan + susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi kuah santan + susu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto betawi kuah santan + susu memakai 26 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto betawi kuah santan + susu:
- Siapkan 500 gr daging sapi
- Sediakan 1 ltr air
- Ambil 200 ml santan (me : kara 65ml + air)
- Ambil 100 ml susu cair
- Ambil Secukupnya garam,kaldu bubuk
- Gunakan Bahan cemplung :
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 2 btg sereh, geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan 3 btr cengkeh
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 btr kemiri
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt ketumbar,sangrai
- Ambil 1/2 sdt lada
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang,iris halus
- Siapkan Tomat,potong besar
- Siapkan Kentang potong agak besar,goreng
- Ambil Sambal cabai rawit
- Siapkan Emping (saya skip)
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Daging Sapi. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU MANTAP LUAR BIASA Soto betawi daging sapi, ini adalah salah satu menu favorit keluarga terutama saat lebaran Qurban. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Soto betawi kuah santan + susu:
- Rebus daging 10 mnt,buang air rebusannya, lalu ganti air lagi 1 liter, pakai api KECIL saja biar kuah tidak keruh.
- Tumis bumbu halus,masukkan bahan cemplung,tumis sampai bumbu matang
- Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging,aduk rata
- Masak sampai air setengah menyusut, daging empuk dan keluar kaldunya. Beri garam dan kaldu bubuk(bisa skip), tes rasa.
- Angkat daging, tiriskan,lalu potong kecil2,sisihkan
- Matikan api. (TIPS) Saring kuah, pindahkan kepanci lain, buang ampas bumbunya.
- Kuah jadi jernih, nyalakan api kembali
- Masukkan kembali bahan cemplungnya(salam,sereh,lengkuas,kayumanis dan cengkeh). Tambahkan santan dan susu,aduk terus sampai mendidih. Tes rasa. Matikan api
- Bila suka kuah yang keruh, lewati STEP 6 dan STEP 7. jadi sehabis mengangkat daging langsung saja tambahkan santan dan susu, masak dan aduk terus sampai mendidih. Disesuaikan saja ya… 😉
- Penyajian: tata irisan daging, kentang, tomat dalam mangkuk, tambahkan kuah lalu taburi daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal rawit (bila suka pedas) dan emping (saya ga pakai)
Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah santan + susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
