Sedang mencari ide resep soto betawi kuah santan+susu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah santan+susu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah santan+susu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi kuah santan+susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi kuah santan+susu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto betawi kuah santan+susu memakai 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto betawi kuah santan+susu:
- Sediakan 500 gr daging sapi
- Gunakan 1 (1/2 liter) air
- Ambil 200 ml santan (kara 65 ml +air)
- Siapkan 100 ml susu cair
- Ambil Secukupnya garam,kaldu bubuk
- Sediakan Bahan cemplung :
- Sediakan 2 batang sereh (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 8 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan Daun bawang iris halus
- Siapkan potong besar Tomat
- Sediakan 4 Kentang potong agak besar(goreng)
- Sediakan Sambel cabe rawit
- Sediakan Emping (goreng)
- Siapkan Sedikit perasan jeruk nipis tuk kuah soto
- Gunakan Perasan jeruk limo tuk sambal
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Daging Sapi. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU MANTAP LUAR BIASA Soto betawi daging sapi, ini adalah salah satu menu favorit keluarga terutama saat lebaran Qurban. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Cara membuat Soto betawi kuah santan+susu:
- Cuci bersih daging lumuri dg garam diamkan selama 10 menit
- Rebus daging 10 menit buang air rebusan nya, rebus kembali dg air 1setengah liter dg api kecil sampai empuk
- Angkat daging tiriskan potong2
- Tumis bumbu halus beserta bahan cemplung, masak sampai harum dan matang
- Masukan kedalam air rebusan beserta daging yg telah di potong2, beri garam kaldu bubuk aduk rata
- Tuangkan santan dan susu aduk sampai mendidih agar tidak pecah santan nya,koreksi rasa jika sudah ok matikan kompor angkat.
- Untuk penyajian tuangkan soto ke dalam mangkok tata dg bahan pelengkap nya, kasih perasan jeruk nipis di kuah nya. siap di santap selagi hangat 😋
- Tuk jeruk nipis dan jeruk limau tergantung selera boleh skip klo kurang suka 😊
Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi kuah santan+susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
