Sedang mencari inspirasi resep soto betawi kuah santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi kuah santan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto betawi kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Betawi kuah santan memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Betawi kuah santan:
- Siapkan 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 1/4 kg babat sapi
- Sediakan 1/4 kg usus sapi
- Ambil 3 batang daun bawang iris halus
- Sediakan 4 buah kara bungkus segitiga
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai,keprek
- Sediakan 2 cm lengkuas, keprek
- Ambil 4 buah jeruk nipis
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan 1 bungkus penyedap rasa sapi
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 4 buah cabe merah buang bijinya
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/4 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt lada butir
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan Bahan tambahan :
- Sediakan Perkedel kentang
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Acar timun dan wortel
- Sediakan Kerupuk
- Siapkan Sambal
Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi kuah santan:
- Rebus babat sapi dan usus sapi, tambahkan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk dan 1 batang serai agar tidak berbau. rebus sampai empuk buang airnya kemudian goreng asal
- Di tempat terpisah rebus daging sapi sampai empuk, keluarkan kemudian goreng asal. Ambil airnya untuk kuah soto
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun2an, sereh, lengkuas. Tumis sampai bumbu berbau harum
- Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging, kemudian masukan santan, bumbu penyedap, gula dan garam, tes rasa. Masak dengan api kecil sambil diaduk2 agar santan tidak pecah, masak sampai bumbu berbau harum, matikan kompor
- Tata bahan dimangkuk, babat, usus, daging perkedel yang sudah dipotong2 tambahkan bawang goreng,daun bawang siram dengan kuah
- Sajikan panas bersama nasi hangat perasan jeruk nipis dan acar timun
Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Lalu rebus daging sapi hingga empuk.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Betawi kuah santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
