Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan
Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan

Sedang mencari inspirasi resep soto betawi ayam kuah susu dan santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi ayam kuah susu dan santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Perlu diketahui bahwa soto betawi asli ada dua macam yakni soto daging ayam dan lainnya soto daging sapi betawi, keduanya cukup lezat dengan genangan kuah kentalnya. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi ayam kuah susu dan santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto betawi ayam kuah susu dan santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi ayam kuah susu dan santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan menggunakan 32 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
  1. Siapkan 250 gram dada ayam
  2. Sediakan 200 ml susu cair
  3. Gunakan 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
  4. Sediakan 1 ruas lengkuas,geprek
  5. Sediakan 1 batang serai,geprek
  6. Sediakan 3 cm kayu manis
  7. Ambil 3 butir cengkeh
  8. Gunakan 2 lembar daun salam
  9. Siapkan 2 lembar daun jeruk
  10. Sediakan 1 buah wortel,potong bulat
  11. Ambil 1 buah kentang,potong dadu
  12. Siapkan Secukupnya air untuk merebus
  13. Sediakan Secukupnya garam halus
  14. Siapkan Secukupnya gula pasir
  15. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
  16. Ambil Bumbu Yang Dihaluskan :
  17. Siapkan 6 butir bawang merah
  18. Gunakan 3 siung bawang putih
  19. Ambil 2 butir kemiri,sangrai
  20. Sediakan 2 buah cabe merah besar,buang bijinya
  21. Ambil 1 ruas jahe
  22. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
  23. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
  24. Ambil Sejumput jintan
  25. Sediakan Secukupnya kunyit bubuk
  26. Siapkan Pelengkap :
  27. Siapkan Irisan tomat
  28. Gunakan Irisan daun bawang
  29. Ambil Bawang merah goreng
  30. Sediakan Emping
  31. Siapkan Jeruk nipis
  32. Ambil Sambal cabe rawit

Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri da kunyit. Masukkan santan dan susu cair, tetap aduk agar santan tidak pecah. Masukkan potongan daging kedalam kuah, tambahkan garam dan penyedap rasa. Soto Betawi susu dan soto Betawi kuah santan, tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda, santan dan susu, keduanya mungkin memberikan rasa gurih, namun tetap saja rasanya akan berbeda satu sama lainnya jika dimasukkan ke dalam resep.

Cara menyiapkan Soto Betawi Ayam Kuah Susu dan Santan:
  1. Siapkan bahan.Cuci bersih ayam.Rebus ayam sebentar kemudian buang airnya.Ganti airnya (sekitar 500-750 ml air) lalu rebus ayam kembali.Setelah mendidih,masukkan potongan wortel dan kentang.
  2. Sambil menunggu wortel dan kentang empuk,tumis bumbu halus,serai,lengkuas,kayu manis,cengkeh,daun jeruk dan daun salam,tumis sampai bumbu harum dan matang.Angkat.
  3. Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam tadi,di susul santan dan susu cair,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk,koreksi rasa.Masak dengan api kecil sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah.Angkat.
  4. Tiriskan ayam,lalu suwir-suwir atau potong-potong sesuai selera.
  5. Penyajian : Siapkan mangkok,isi irisan tomat,masukkan ayam,tuangi kuah soto,taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.Sajikan soto bersama pelengkap lainnya sesuai selera.

Soto ayam Betawi ini hits banget di Jakarta. Tahu nggak apa keistimewaan dari soto ayam Betawi ini? Yupz, kuahnya pakai santan dan susu. Selain itu, bahan utaanya nggak cuma daging ayam, melainkan juga ditambah jeroan ayam, bisa dari paru, hati, atau bagian torpedo. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi ayam kuah susu dan santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!