Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi kuah santan susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah santan susu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah santan susu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto betawi kuah santan susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi kuah santan susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi kuah santan susu memakai 33 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Betawi kuah santan susu:
- Ambil 300 gr daging sapi
- Ambil 1 sachet santan Kara
- Siapkan 300 ml susu cair
- Ambil 1 liter air
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt ketumbar(sangrai)
- Ambil 1/2 sdt jinten(sangrai)
- Sediakan 4 keping Kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdt lada butiran
- Gunakan Sedikit kunyit bubuk
- Siapkan Sedikit pala
- Sediakan Bumbu pelengkap
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 butir cengkeh
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan Secukupnya garam gula pasir juga kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis & menggoreng
- Siapkan Pelengkap
- Ambil 3 buah kentang
- Siapkan 1 buah wortel
- Ambil 2 buah tomat uk besar
- Sediakan 2 Batang daun bawang
- Sediakan 2 batang daun seledri
- Ambil Secukupnya jeruk limau
- Ambil Secukupnya emping
- Gunakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Daging Sapi. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU MANTAP LUAR BIASA Soto betawi daging sapi, ini adalah salah satu menu favorit keluarga terutama saat lebaran Qurban. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi kuah santan susu:
- Rebus daging sapi 10 menit, buang air nya lalu rebus kembali yang kedua kalinya sampai empuk
- Siapkan semua bahan, haluskan semua bumbu yang dihaluskan
- Kupas kentang dan wortel setelah itu goreng kentang hingga matang, rebus wortel dengan daging sapi sampai setengah matang
- Bila daging sapi sudah empuk pisahkan dengan air kaldu, potong2 dadu daging sapi, sisihkan
- Tambahkan minyak kedalam wajan lalu tumis bumbu hingga harum, setelah harum matikan api pindahkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci masukan potongan daging sapi dan air tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukan santan+100 ml air kaldu(sisa rebusan daging) aduk aduk agar santan tidak pecah, kecilkan api setelah itu baru masukan susu cair tambahkan garam gula pasir juga kaldu bubuk jangan lupa test rasa lalu masak kembali hingga mendidih
- Didalam mangkuk saji masukan dagingsapi,kentang goreng, wortel, tambahkan tomat dan irisan daun bawang seledri lalu, tambahkan kuah soto kedalam mangkuk saji, beri taburan bawang goreng sajikan dengan emping boleh tambah sambal kalau mau pedas
- Resep aslinya ga pake wortel berhubung ada wortel sisa 1 buah jadinya tambah wortel
Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi kuah santan susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
