Soto betawi kuah santan
Soto betawi kuah santan

Lagi mencari inspirasi resep soto betawi kuah santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi kuah santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto betawi kuah santan memakai 28 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto betawi kuah santan:
  1. Gunakan 250 grm daging sapi
  2. Gunakan 250 grm jeroan sapi
  3. Gunakan 500 ml santan
  4. Siapkan 250 ml susu uht
  5. Gunakan 2 batang sereh
  6. Sediakan 2 ruang jahe
  7. Sediakan 2 ruas lengkuas
  8. Siapkan 2 daun salam
  9. Sediakan 2 daun jeruk
  10. Gunakan 2 bunga lawang
  11. Ambil 1/2 sdt jinten
  12. Siapkan 3 butir cengkeh
  13. Gunakan 2 butir kapulaga
  14. Ambil 4 cm kayu manis
  15. Siapkan Sedikit pala bubuk
  16. Siapkan Sedikit kunyit bubuk
  17. Sediakan Bumbu halus :
  18. Sediakan 8 siung bawang merah
  19. Ambil 6 siung bawang putih
  20. Siapkan 3 butir kemiri
  21. Sediakan 1/2 sdt merica
  22. Gunakan Pelengkap :
  23. Gunakan Kerupuk emping
  24. Siapkan Bawang goreng
  25. Sediakan iris Tomat
  26. Sediakan Daun bawang
  27. Gunakan Jeruk nipis
  28. Siapkan Sambal

Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah. Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.

Langkah-langkah membuat Soto betawi kuah santan:
  1. Rebus daging sapi dan jeroan hingga setengah empuk. Pada rebusan pertama buang air kemudian ganti dengan air yg baru.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, jahe, cengkeh, kapulaga, jinten, bunga lawang. Tumis hingga layu dan harum. Kemudian masukkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam panci rebusan daging dan jeroan sapi. Masak hingga empuk.
  3. Jika daging sudah empuk, masukkan santan dan susu. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa
  4. Angkat daging kemudian potong2 sebelum dihidangkan. Bersama dengan pelengkapnya.

Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Lalu rebus daging sapi hingga empuk.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!