Lagi mencari ide resep soto betawi (kuah santan susu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi (kuah santan susu) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi (kuah santan susu), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi (kuah santan susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi (kuah santan susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) memakai 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Gunakan 1/2 kg sengkel sapi (sy pakai sengkel kembang)
- Gunakan Bahan lain:
- Gunakan 2 btg sereh (geprek)
- Ambil 1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Gunakan 5-6 cm batang kayumanis
- Ambil 1 bunga lawang
- Ambil 1 butir kapulaga
- Ambil Secukupnya gula & garam
- Gunakan 400 ml kaldu rebusan
- Gunakan 650 ml santan (kekentalan sedang)
- Ambil 250 ml susu cair (sy campur 60 ml susu evaporasi)
- Ambil 🧂Bumbu halus:
- Sediakan 9-10 bawang merah
- Ambil 5-6 bawang putih
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 🍽Pelengkap:
- Gunakan sambal rawit (resep terpisah)
- Ambil air perasan jeruk limo
- Ambil bawang goreng
- Gunakan irisan tomat merah
- Ambil irisan daun bawang
- Siapkan emping (bisa skip)
- Gunakan kecap manis
Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk! Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Betawi Kuah Susu dapat dilihat di. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Rebus sengkel di air mendidih sampai empuk (dgn sekitar 1 liter air). Angkat & tiriskan daging.
- Tumis bumbu halus dgn bahan lainnya (sambil didihkan kaldu rebusan sengkel). Tunggu sampai bumbu harum baru masukkan ke kaldu. Tuangkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah.
- Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Siram dgn kuah santan susu yg panas lalu tuang kembali (sy ulangi 5x 🙂) agar daging wangi & daun bawang layu. Tuangkan kuah santan susu. Sajikan dgn nasi hangat & pelengkap. Selamat menikmati.
Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Meski tidak biasa kami menukmati nasi krawu dengan ditambahi kuah ini tetapi ternyata setelah kami cicipi lumayan juga rasanya, selain kami tidak merasa kering ketika menyantap nasi krawu saya, juga bisa memberikan kesan basah dengan memberikan nasi krawu itu dengan sedikit kuah itu. Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
