Soto Betawi (Santan+Susu)
Soto Betawi (Santan+Susu)

Lagi mencari inspirasi resep soto betawi (santan+susu) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi (santan+susu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU, Soto Betawi kuah santan susu yang merupakan kuliner khas Ibu Kota. Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima. Soto betawi kuah santan + susu mantul.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi (santan+susu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto betawi (santan+susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi (santan+susu) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Betawi (Santan+Susu) menggunakan 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Betawi (Santan+Susu):
  1. Ambil 1 kg daging has dalam/paru/babat (campur juga oke) saya pakai daging dan paru. Rebus/presto daging, angkat tiriskan, ambil air kaldunya
  2. Siapkan 1 batang kayu manis
  3. Ambil 1/2 biji pala (parut)
  4. Gunakan 7 butir cengkeh
  5. Ambil 2 batang sere (geprek)
  6. Ambil 1 ruas jari lengkuas (geprek)
  7. Gunakan 4 lembar daun salam
  8. Sediakan 265 ml santan kara (saya pakai kemasan 200ml+65ml) encerkan dengan air kaldu rebusan daging sampai 1500ml
  9. Siapkan 500 ml susu cair (saya pakai merk hometown)
  10. Ambil 4 sendok makan gula pasir (selera)
  11. Siapkan 2 sendok makan garam (selera)
  12. Siapkan Penyedap (opsional)
  13. Siapkan Bumbu halus
  14. Gunakan 1 sendok makan ketumbar (sangrai)
  15. Siapkan 1/2 sendok teh jintan
  16. Siapkan 1 ruas jari jahe
  17. Gunakan 1/2 sendok teh lada
  18. Siapkan 3 butir kemiri
  19. Gunakan 16 siung bawang merah
  20. Gunakan 8 siung bawang putih
  21. Sediakan Pelengkap
  22. Gunakan Tomat diiris
  23. Ambil Jeruk limau
  24. Sediakan Daun bawang diiris
  25. Siapkan Bawang goreng
  26. Ambil potong dadu Kentang goreng
  27. Siapkan Acar (bawang merah, timun, rawit hijau, wortel) kasih cuka makan 1 sdt dan 1 sendok makan gula pasir dan air)
  28. Sediakan Sambal (10biji rawit merah diuleg + garam sedikit)
  29. Siapkan Emping

Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.

Cara membuat Soto Betawi (Santan+Susu):
  1. Rebus/presto daging terlebih dahulu. Karena saya sudah punya stok paru goreng jadi tinggal dagingnya saja yg direbus.
  2. Sisihkan air kaldu rebusan daging. Gabungkan bersama 265ml santan kara dan encerkan sampai 1500ml
  3. Masak daging bersama santan yang telah diencerkan sampai mendidih. Diaduk perlahan dengan api kecil agar tidak pecah santannya.
  4. Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, cengkeh, dan parutan pala. Setelah bumbu matang dan harum, angkat dan pindahkan ke rebusan daging beserta santan.
  5. Tuang susu perlahan-lahan, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Sajikan.

Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi (santan+susu) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!