Sedang mencari inspirasi resep soto betawi khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi khas makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Semenjak saya tinggal di Makassar, saya jadi kangen dengan Makanan Khas Betawi, salah satunya soto betawi. Video kuliner kali ini, Nahda mencicipi menu soto betawi untuk pertama kalinya. Rasanya berbeda dengan soto lainnya. apalagi jijka dibandingkan dengan coto.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Betawi Khas Makassar memakai 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Khas Makassar:
- Ambil Bahan ungkepan daging
- Siapkan 200 gr Daging sapi berlemak
- Gunakan Paru, limpa dan jeroan sapi
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 cm jahe geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Ambil 1 biji pala
- Gunakan 3 batang sereh geprek
- Ambil 5 cm kayu manis
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Sediakan 6 butir bawang putih
- Gunakan 1 cm kunyit
- Gunakan 1 sdt jintan sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan Bahan pelengkap
- Sediakan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Gunakan Emping
- Sediakan Potongan seledri dan daun bawang
- Gunakan Sambal bawang dan kecap manis
- Sediakan Jeruk nipis
Citarasa gurih dan sedap merupakan ciri khas khas makanan Betawi. Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sangat terkenal terutama pada saat acara Pekan Raya Jakarta. Kenangan waktu di Barru Sulawesi Selatan, menu ini termasuk yang jadi favorite saya dan suami karna namanya yang unik, Soto Betawi tapi khas Makassar, begitu pula rasa dan penampakannya, pokoknya terkenang di lidah. Baca juga: Sejarah Soto Tangkar khas Betawi, Lahir karena Daging Hanya untuk Penjajah.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Soto tangkar mudah kamu temukan di warung kaki lima di Jakarta. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi, jika kamu punya stok iga sapi tersisa dari jatah daging Idul Adha tahun ini. IMS - Santap Pagi Soto Tangkar Khas Betawi di Sere Manis. Soto Betawi merupakan Khas masakan soto yang paling digemari, dan merupakana makanan yang paling saya cari pertamakali ketika datang ke Jakarta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Betawi Khas Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
