Sedang mencari inspirasi resep soto betawi kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah susu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep 'soto betawi kuah susu' paling teruji. anty. Entah udah berapa kali mau coba tapi mager banget. Kebetulan udah bosen sama hidangan daging yang itu² aja, jadilah akhirnya bikin soto betawi simple no neko².
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah susu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto betawi kuah susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi kuah susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi kuah susu menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Betawi kuah susu:
- Sediakan 300 gr daging sapi (udah tak bagi2 dalam beberapa kantong n dipotong sblm masuk freezer) belinya bongkahan gede ya, kalo disini
- Ambil 1,2 liter air
- Sediakan 250 ml susu cair (aku ga pake santan, jadi susu aja)
- Gunakan 8 buah kentang ukuran sedang (sekilo 15 biji)
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 2 buah tomat
- Ambil Bumbu halus: (disini sy pake yg powder /ground spices) krn pilihannya Frozen or powder, lebih suka ground spice dr pd Frozen n lagian jg ga punya ulekan or blender
- Gunakan 1 sdt lengkuas / galangal powder
- Ambil 3 lembar daun salam/ bayleaf
- Siapkan 1 sdt sereh / lemongrass powder
- Siapkan 1 sdt jahe / ginger powder
- Sediakan 1/2 batang kayu manis/ cinnamon
- Gunakan 1/2 sdt jintan / cumin powder
- Ambil 3 buah cengkeh / Clove
- Ambil 1 sdt merica / black pepper
- Siapkan 1 sdt ketumbar/ coriander powder
- Ambil 3 buah kemiri/ candlenut (ga ada yg powder, jadi aku serut)
- Sediakan 1 buah bawang merah/ onion (disini gede onion nya segede bola kasti)
- Ambil 6 bawang putih/ garlic
- Sediakan Secukupnya garam dan gula dan Masako rasa sapi
- Siapkan 1 sachet bumbu instan bamboo soto Betawi (aku tambahin bumbu ini juga)
Kuah santannya yang gurih dan penuh rempah, berpadu nikmat dengan daging, paru dan emping melinjo. Bagi Anda penggemar soto satu ini, ada cara lain untuk membuatnya jauh lebih istimewa, yakni dengan menggunakan susu cair. Cara Membuat Soto Kambing Betawi Kuah Susu yang Enak dan Lezat Cara Mengolah Daging Kambing dan Jeroan: Pertama-tama, hal yang bisa anda lakukan terlebih dahulu pada langkah diresep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging kambing dan jeroan yang sudah anda beli, jika ukuran daging dirasa terlalu besar. Kuah soto Betawi melihat dari penggunaan susu dan santannya memang sangat spesial.
Cara membuat Soto Betawi kuah susu:
- Panasin panci ukuran sedang, tambahkan minyak (aku pake minyak kelapa 3 sdm), masukin bawang putih n bawang merah, aduk rata sampe keluar wangi, terus masukan semua bumbu halus yg bubuk2 diatas (udah tak siapin dalam mangkuk).. terakhir tambahkan bumbu bamboo instant.. tumis rata.. baru masukan daging (yg sudah dicuci bersih).. aduk rata..
- Masukan air 1,2 liter, rebus sampe mendidih dengan panci tertutup.. biarkan 5 min tanpa buka tutup panci.. matikan api kompor, biarkan 30 min lagi dalam keadaan panci di atas kompor..
- Sementara menunggu 30 min, mulai potong2 kentang ukuran kotak2 kecil n goreng.. (aku tak baked di oven, malas goreng2 hrs pake banyak minyak) yg penting mateng didalam dan tekstur nya agak keras di bagian kulitnya.
- Potong2 tomat dan daun bawang.. satu lagi lupa, jeruk nipis…
- Balik lagi ke panci berisi soto daging.. setelah 30 min, buka panci rebus lagi selama 7 min.. sampe mendidih kedua kali, kecilkan api masukan susu cair aduk2 terus, check rasa tambah garam n gula n Masako seperlunya.. matikan api.. (dengan cara masak 5/30/7, daging sapi sudah empuk sempurna).
- Siap dihidangkan dengan kentang, tomat, daun bawang dan jeruk nipis. Selamat menikmati… Dan sambal tentunya.. kalo ada emping rebih enak lagi nih..
Kuahnya lebih kental dan lebih gurih. Untuk menu kental dan gurih lainnya, Anda bisa mencoba resep kari ayam. Sama seperti soto, resep ini populer dan cocok dengan semua lidah orang Indonesia. Soto betawi adalah salah satu varian masakan soto yang cukup disukai oleh banyak orang di seluruh nusantara. Soto betawi terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih merupakan perpaduan dari santan susu, daging sapi, dan jeroan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
