Sedang mencari ide resep soto banjar/nasi sop banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar/nasi sop banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Ayam Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar/nasi sop banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar/nasi sop banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar/nasi sop banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar/Nasi Sop Banjar menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar/Nasi Sop Banjar:
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung bawang merah, digoreng sebentar
- Siapkan 10 siung bawang putih, digoreng sebentar
- Sediakan 5 cm jahe
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Ketupat/nasi, soun, perkedel kentang/keripik kentang, ayam suwir, wortel rebus, telur rebus, bawang goreng, daun bawang, daun seledri
- Ambil Bumbu butiran :
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 1 jari kayu manis
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Ambil 1 sdt pala bubuk
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin Goreng, Ikan Patin Bakar, Pindang Patin Asam Pedas, Sate Ayam Banjar, Selada / Salad Banjar. Kalau soto Lamongan menggunakan nasi maka soto Banjar memakai ketupat. Pake lontong bisa juga tapi khasnya adalah ketupat. Di Kal-Sel, kalau anda bilang soto maka itu berarti pakai ketupat/lontong.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar/Nasi Sop Banjar:
- Rebus ayam kampung
- Sambil menunggu ayam direbus, tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga wangi, lalu masukkan bumbu butiran
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam kampung, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera, taburkan daun bawang
- Masak hingga ayam empuk, angkat dan suwir2 utk pelengkap soto, masukkan kembali tulang ayam ke dalam rebusan
- Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk, siram rebusan ayam kampung, taburi bawang goreng dan daun seledri
- Sajikan bersama jeruk nipis, sambal, kecap manis dan asin sesuai selera
Kalau mau nasi maka pesannya nasi sop. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair. Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat. Meskipun resep tradisional asli soto ayam banjar ada susu cair. Namun anda bisa tetap menyajikan kuliner masyarakat kalimantan ini dengan tanpa kuah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar/nasi sop banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
