Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 26 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 500 gr dada ayam
- Gunakan 1 Batang seledri
- Siapkan 40 gr susu cair
- Ambil 1-2 buah kentang, rebus
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Ambil 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Ambil 3 butir cengkeh
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Ambil 2 butir bunga lawang / pekak
- Ambil 1 sdt bubuk pala
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 Batang kayu manis
- Siapkan Topping:
- Ambil Lontong/ ketupat
- Gunakan Bihun
- Gunakan Kecambah
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan perkedel
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Kentang yg dipotong tipis & digoreng kering
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Kerupuk melinjo
- Sediakan Sambal
It could be served with rice on the side or lontong (compressed rice cake) in the soto. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus dada ayam, cengkeh, kapulaga, kembang lawang / pekak, 1 cm jahe, kayu manis, bubuk pala, dan Batang seledri hingga ayam matang, angkat ayam, lalu suwir. (Air rebusan jangan dibuang, akan jadi kuah soto)
- Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih,2 cm jahe, dan minyak goreng
- Goreng bumbu halus hinga Wangi, lalu masukkan ke dalam panci berisi air rebusan ayam. Didihkan dengan api sedang
- Tumbuk halus kentang dengan kuning telur, lalu campur dengan susu cair. Masukkan ke rebusan.
- Masukkan garam, cicipi
- Siapkan lontong, bihun, kecambah dan ayam suwir di mangkok, lalu siram dengan kuah
- Hias dengan perkedel, telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk melinjo
- Sajikan dengan sambal selagi hangat
Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat. Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
