Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Ambil 1/2 ekor ayam bagian dada
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 11 biji bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 cm kunyit
- Sediakan Bumbu lain :
- Ambil 1/2 biji pala (opsi)
- Sediakan 10 cm kayu manis
- Ambil 5 butir cengkeh
- Siapkan 2 kembang lawang
- Ambil 2 batang daun bawang
- Ambil 1 sdt bubuk lada
- Sediakan 150 ml susu UHT
- Siapkan 3 liter air untuk merebus ayam
- Siapkan Garam dan kaldu bubuk
- Ambil Bahan tambahan :
- Siapkan Nasi\ketupat
- Gunakan Sohun
- Siapkan iris Kubis
- Ambil Ayam suir
- Sediakan Telur ayam (opsi)
- Gunakan Perkedel kentang
- Gunakan Daun sop
- Sediakan Bawang goreng
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Cuci bersih ayam kemudian rebus sampai mendidih. Masukkan pala, kayu manis, kembang lawang dan cengkeh.
- Kemudian tumis bumbu halus dan masukkan dalam air rebusan ayam. Kemudian tuang susu lalu aduk2 sebentar.
- Jika ayam sudah masak dan empuk kemudian tiriskan lalu goreng ketika ayam sudah tidak panas lg (untuk ayam suir).
- Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sudah pas masukkan irisan daun bawang masak sebentar lalu matikan api kompor. Daaan kuah sotonyaa ready.
- Tata bahan tambahan dalam mangkok lalu sirami dengan kuah soto. (Ditambah sambel dan perasan jeruk nipis akan lebih nikmat).
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
