Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 1/2 ekor ayam, me: 3 bh dada ayam bagian dagingnya saja
- Sediakan 2 bh cengkeh
- Sediakan 1 kapulaga
- Gunakan 1 cm kulit manis
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya garam, me: royco ayam+garam
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 6 bh bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdt jinten
- Siapkan Bahan sambal:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 20 bh cabe rawit (aslinya 7bh cabe rawit merah)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 ml air matang
- Siapkan Bahan Perasan:
- Ambil Secukupnya jeruk nipis, me: asam kesturi
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya soun, diseduh, tiriskan
- Gunakan Secukupnya perkedel kentang
- Ambil Secukupnya seledri, iris halus
- Siapkan Secukupnya daun bawang, potong kecil
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Secukupnya telur rebus
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus ayam dengan air beserta cengkeh, kapulaga dan kayu manis sampai empuk
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke rebusan ayam
- Masukkan garam, merica bubuk, aduk rata. Masak sampe matang, angkat ayam, goreng sampe berkulit, suwir-suwir
- Sambal: Rebus bawang putih dan cabe rawit, blender bersama garam dan air matang
- Sajikan soto bersama suwiran ayam, sambal dan pelengkapnya serta air perasan jeruk nipis/kesturi
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
