Soto Betawi Kuah Santan Susu
Soto Betawi Kuah Santan Susu

Sedang mencari inspirasi resep soto betawi kuah santan susu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi kuah santan susu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi kuah santan susu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto betawi kuah santan susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto betawi kuah santan susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi Kuah Santan Susu menggunakan 34 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi Kuah Santan Susu:
  1. Siapkan 250 gram daging sapi (sy pake daging tetelan)
  2. Gunakan 250 gram babat sapi
  3. Siapkan 1 liter air untuk merebus
  4. Gunakan 1 sachet santan instan 65ml
  5. Sediakan 300 ml susu UHT full cream (saya 200 ml +air)
  6. Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu,daging dan kentang
  7. Siapkan Bumbu halus
  8. Siapkan 7 butir bawang merah
  9. Siapkan 4 butir bawang putih
  10. Ambil 4 butir kemiri (sangrai)
  11. Gunakan 2 sdt ketumbar (sangrai)
  12. Siapkan 1/2 sdt jinten (sangrai)
  13. Siapkan 1 sdt lada
  14. Ambil Sedikit biji pala
  15. Gunakan Sedikit kunyit bubuk (sy skip)
  16. Ambil Bumbu tambahan
  17. Gunakan 1 batang serai (keprek)
  18. Ambil 1 ruas jahe (keprek)
  19. Siapkan 1 ruas lengkuas (keprek)
  20. Siapkan 4 lembar daun salam
  21. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  22. Siapkan 2 butir kapulaga
  23. Gunakan 3 butir cengkeh
  24. Ambil 3 cm kayu manis
  25. Siapkan 1 sdt garam
  26. Sediakan Pelengkap
  27. Gunakan 3 buah kentang
  28. Siapkan 2 buah tomat
  29. Siapkan 2 batang daun bawang, iris tipis
  30. Ambil Secukupnya emping
  31. Sediakan Secukupnya jeruk nipis/limo
  32. Gunakan Secukupnya acar
  33. Siapkan Secukupnya bawang goreng
  34. Gunakan Secukupnya kecap manis

Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas ibukota Jakarta dengan kuah santan yang gurih nan kental, beberapa tetelan daging, kerenyahan Variasi soto ini pun semakin banyak sesuai dengan selera masing-masing, mulai dari Soto Betawi Susu, Soto Betawi Ayam, Soto Betawi Daging Sapi. RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU MANTAP LUAR BIASA Soto betawi daging sapi, ini adalah salah satu menu favorit keluarga terutama saat lebaran Qurban. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah.

Langkah-langkah membuat Soto Betawi Kuah Santan Susu:
  1. Siapkan bahan2 bumbu, haluskan.
  2. Cuci bersih daging, rebus sebentar hingga keluar buih2. Buang air nya, lalu tambahkan lagi dan rebus hingga empuk.
  3. Setelah empuk,angkat lalu potong2 (air kaldu sisa rebusan daging jangan dibuang). Goreng hingga setengah kering. Sisihkan.
  4. Potong dadu kentang, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
  5. Panaskan minyak goreng (kurang lebih 3 sdm) lalu tumis bumbu hingga harum.
  6. Tambahkan air kaldu sisa rebusan daging dan garam. Aduk2.
  7. Kecilkan api, tambahkan santan instan. Aduk2.
  8. Tambahkan susu, aduk hingga mengental (bila dirasa terlalu kental,bisa ditambahkan air lagi). Test rasa. Bila sudah pas, matikan kompor. Cara penyajian : taruh dalam mangkuk daging, kentang,tomat dan daun bawang. Siram dengan kuah soto. Taburi dengam emping, kecap,bawang goreng dan kucuran air jeruk nipis/limo. Siap santap bersama acar.

Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah santan susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!