Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (ayam negeri bag dada 1/2 Kg)
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 L air
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Secukup nya gula pasir
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 butir bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk (aq 1/2 biji pala)
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk (5 butir biji lada)
- Sediakan Bumbu butiran :
- Siapkan 7 cengkeh (aq 5)
- Sediakan 4 kapulaga (aq 2)
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Siapkan 2 bunga lawang
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Sediakan Ketupat
- Siapkan Soun
- Gunakan Sambal
- Sediakan Jeruk nipis / limo
- Siapkan Perkedel kentang
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Telur rebus
- Gunakan Bihun jagung / soun
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Cuci beris ayam lalu kucuri jeruk nipis diam kan 5 menit bilas kembali
- Panaskan air secukup nya buang rebusan air pertama lalu masukan 2L masukan 1 sdm garam dan ayam rebus hingga empuk. Sisa kan kaldu 1.5 L
- Setelah empuk angkat tiriskan lalu suir2 ayam dan tulang nya masukan ke kuah kaldu tadi
- Tumis bumbu hingga harum dan matang
- Panaskan kuah kaldu tadi hingga mendidih pakai api kecil lalu masukan bumbu tumisan tadi
- Masukan bumbu butiran atau rempah. Beri gula bila perlu tambahkan garam dan kaldu kembali koreksi rasa
- Penyelesaian dalam mangkuk masukan potong2 ketupat / lontong, soun, telur rebus, dan ayam suir lalu siramkan kuah soto beri taburan bawang goreng, kucuran jeruk nipis dan sambal.. sajikan.. yummy 😋😋
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
