Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar khas kalimantan selatan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Jika datang ke Banjarmasin, setiap pengunjung harus mencoba makanan khas Kalimantan Selatan ini. Soto banjar berbeda dengan sajian soto di.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan menggunakan 37 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung muda
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Bahan Pelengkap Wajib
- Siapkan Ketupat/lontong/ nasi
- Sediakan Pergedel kentang atau singkong
- Sediakan Telur bebek rebus
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Bawang putih goreng
- Siapkan Seledri cincang
- Ambil Suun atau bihun rebus
- Sediakan Wortel potong korek rebus
- Sediakan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis)
- Gunakan Limau kuit/ jeruk nipis potong potong
- Gunakan Sambal
- Siapkan Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya)
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 ruas jari jahe (sekuku)
- Ambil 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 1 sdt lada atau merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Ambil 2 butir kenari (saya skip gak nemu)
- Ambil 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku)
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 2 butir cengkeh
- Ambil 4 butir bunga lawang/ star anise
- Gunakan 1/2 sdm kas kas
- Siapkan 1 jari kayu manis
- Siapkan 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya)
- Gunakan 2 sdm kaldu bubuk
- Ambil 1 sdm mentega/ margarin
- Sediakan 1 gelas susu cair full cream
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang daun bawang potong potong
- Ambil 2 liter Air
- Siapkan 3 butir kapulaga
Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap
- Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya
- Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto
- Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali.
Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Masakan soto Banjar ditempat ini enak dan harganya terjangkau. Sate dan nasi kuning juga enak. Pokoknya kalo kangen masakan Banjar bisa kesini. Menurut saya ini soto banjar yang paling cocok dan mendekati aslinya yang berada di luar banjar, rempahnya berasa, khas banjarnya berasa.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
