Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 30 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor Ayam (potong 4)
- Gunakan 1 bks Soun
- Sediakan 2 Sachet Kental Manis Putih
- Ambil Secukupnya Daun Sop(iris halus)
- Siapkan Secukupnya Daun Bawang(iris halus)
- Sediakan Secukupnya Merica
- Siapkan Secukupnya Penyedap
- Siapkan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya Gula
- Sediakan 5-6 liter Air untuk Kuah
- Gunakan Bahan Celupan :
- Gunakan 10-15 bji Kapulaga
- Siapkan 10-15 bji Bunga Lima/Bunga Lawang
- Gunakan 10 bji Cengkeh
- Siapkan 1 batang/5cm Kayu Manis
- Gunakan 5-6 lbr Daun Jeruk
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 1 Ons Bawang Merah
- Sediakan 1 Ons Bawang Putih
- Siapkan 4 cm Jahe
- Sediakan 3 cm Kunyit
- Siapkan 5-8 butir Kemiri
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Gunakan Lontong/Ketupat Daun Nipah
- Ambil Perkedel Kentang
- Sediakan Bawang Goreng
- Sediakan Telur Rebus(iris tipis)
- Gunakan Kecap Manis/Asin
- Siapkan Sambal masak
- Gunakan Jeruk Nipis
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Pertama2 siapkan bahan2, lalu mulai dengan merebus ayam kedalam panci dgn air 5 liter tsb, sambil dimasukan semua bahan celupan kecuali daun jeruk. Masak hingga air mendidih
- Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu lalu tumis hingga air dari bumbu sat, lalu tambahkan secukupnya minyak goreng, tumis lagi hingga minyak dan bumbu bercampur rata,kemudian tambahkan irisan daun bawang(bagian putihnya) dan daun jeruk yg sudah disobek 2, tumis lagi hingga daun layu, lalu matikan api
- Untuk soun, cukup direndam dengan air biasa, hingga soun lunak, kemudian potong pendek soun, tambahkan daun sop iris aduk rata.
- Kembali ke ayam yg sudah direbus, jika sudah mendidih, matikan api kuah, angkat ayam,tiriskan sebentar lalu goreng(hingga kecoklatan),setelah itu suwir2 ayam sisihkan.
- Nyalakan lagi api kuah, masukan bumbu tumis biarkan mendidih, lalu tambahkan garam,gula, penyedap dan kental manis, aduk rata,cek rasa, jika sudah cocok dilidah, masukan sisa daun bawang bagian hijaunya, aduk2 kmudian matikan api.
- Racik kedalam mangkuk, lontong, soun,ayam suwir, telur rebus iris, perkedel dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto. Siap dinikmati😍
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
