Lagi mencari inspirasi resep soto betawi (santan + susu) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (santan + susu) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
RESEP SOTO BETAWI KUAH SANTAN SUSU, Soto Betawi kuah santan susu yang merupakan kuliner khas Ibu Kota. Makanan ini dapat kamu temui di penjual kaki lima. Soto betawi kuah santan + susu mantul.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi (santan + susu), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi (santan + susu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto betawi (santan + susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi (Santan + Susu) menggunakan 28 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi (Santan + Susu):
- Gunakan 200 gr Daging Sapi (Sandung Lamur)
- Ambil 200 gr Daging Sapi (Sengkel)
- Sediakan 2 cm Lengkuas, geprek
- Gunakan 1 btg Kayu Manis (5 cm)
- Siapkan 3 lbr Daun Salam
- Ambil 3 buah Cengkeh
- Sediakan 1 btg Sereh, geprek
- Ambil 140 ml Santan Instan Kental (Sy pakai merk Klatu 70 ml, 2 bungkus)
- Sediakan 250 ml Susu Cair (Sy pakai Cimori Plain Low Fat)
- Siapkan Minyak
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Kaldu Jamur
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 7 siung Bawang Merah
- Gunakan 4 siung Bawang Putih
- Ambil 1 cm Jahe
- Gunakan 3 btr Kemiri
- Ambil 1/4 sdt Jinten Bubuk
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Merica Bubuk
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 1 btg Daun Bawang, iris
- Ambil 2 buah Tomat, iris
- Siapkan Bawang Goreng
- Siapkan 2 buah Jeruk Limau
- Siapkan 1 buah Kentang, goreng & potong2
- Sediakan Emping (Sy tdk pakai)
Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.
Cara membuat Soto Betawi (Santan + Susu):
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak sebentar, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan santan dan air secukupnya
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Tambahkan susu. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
- Penyajian: Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng & irisan tomat. Masukkan daging serta kuah soto. Taburi dengan emping (Sy tdk pakai), bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri air jeruk limau sebelum dimakan :)
Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto betawi (santan + susu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
