Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 35 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Sediakan 2 ekor ayam kampung
- Gunakan 5 ltr air
- Sediakan 2 sdk sayur (ukuran besar) susu evaporated
- Ambil 2 daun bawang iris-iris
- Ambil Bahan yang dibungkus kain kassa:
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Sediakan 5 bj cengkeh
- Gunakan 5 bj pekak/bunga lawang
- Gunakan 10 bj merica utuh
- Ambil 5 bj kapulaga
- Siapkan 1/4 pala utuh
- Gunakan 2 bj Almond utuh (sbg ganti biji kas kas)
- Siapkan 1 sdt Adas manis
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu dihaluskan:
- Ambil 15 bawang merah
- Siapkan 8 bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan Pelengkap:
- Siapkan Soun, direbus
- Gunakan 4 telor bebek, direbus dan iris-iris
- Gunakan Daun seledri, rajang
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Irisan jeruk nipis
- Sediakan Bahan perkedel:
- Ambil 3 buah besar kentang, potong memanjang, goreng
- Siapkan 4 bawang putih utuh, goreng
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Siapkan 2 btr telor, kocok lepas
- Sediakan Bahan sambal:
- Gunakan 15 bj cabe rawit
- Sediakan 2 bawang putih
- Ambil 1/4 sdt garam
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Setelah ayam di cuci bersih rebus dengan semua bumbu yang telah dibungkus dengan kain kassa dan tambahkan garam. Saya rebus 1 jam kemudian dipanaskan beberapa kali untuk di masak besok.
- Tumis bumbu dengam sedikit minyak kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan susu dan koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang. Angkat rebusan ayam kemudian suwir-suwir.
- Semua bahan perkedel di uleg dan dibentuk bulat-bulat. Celupkan ke dalam kocokan telur. Goreng dan tiriskan.
- Untuk bahan sambal, bawang putih dan cabe direbus. Kemudiam di uleg dengan garam.
- Jika kuah masih ada sisa saya simpan untuk dijadikan sop banjar, tinggal tambahkan kentang, wortel, kubis dan tauge. Sedangkan ayam sisa di goreng.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
