Anda sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 cm jahe, kupas, potong
- Sediakan 1/4 siung bawang bombay
- Sediakan 1 sdm merica
- Siapkan 1/2 sdm adas manis
- Sediakan 1/2 sdm kas-kas (bisa skip)
- Sediakan 2 cm biji pala (saya pakai pala bubuk 1/2 sdm)
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng (agar mudah di blender)
- Ambil Rempah kering
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Siapkan 5 buah kapulaga
- Ambil 4 cm kayu manis
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Gunakan Bumbu lainnya
- Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng lalu haluskan
- Sediakan 1 sdm margarine
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam
- Gunakan Bahan
- Sediakan 750 gram ayam kampung
- Ambil Bahan pelengkap
- Sediakan Ketupat (saya pakai nasi)
- Ambil 3 butir telur bebek rebus lalu kupas
- Ambil Sohun
- Sediakan 2 buah kentang, iris tipis kecil, goreng sebagai taburan
- Gunakan Daun seledri
- Ambil Secukupnya Minyak goreng
- Gunakan 2 liter air
- Sediakan Perkedel kentang (bisa skip)
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Bawang goreng
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan semua bahan, blender bumbu halus
- Siapkan 2 liter air, rebus ayam hingga mendidih
- Tumis bumbu halus dan rempah kering hingga harum
- Masukkam ke dalam rebusan ayam, rebus hingga ayam empuk
- Sisihkan ayam dari panci
- Masukkan garam, kaldu, margarine, lalu terakhir bawang putih goreng yang sudah di haluskan, didihkan kembali
- Siapkan semua bahan pelengkap, lalu sajikan
Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
