Sedang mencari inspirasi resep soto betawi (kuah santan susu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi (kuah santan susu) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi (kuah santan susu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto betawi (kuah santan susu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Tak lupa berpadu menjadi satu dalam lezatnya daging yang empuk. Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto betawi (kuah santan susu) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) menggunakan 31 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Siapkan 1/2 kg sengkel sapi (sy pakai sengkel kembang)
- Sediakan Bahan lain:
- Siapkan 2 btg sereh (geprek)
- Siapkan 1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Gunakan 5-6 cm batang kayumanis
- Siapkan 1 bunga lawang
- Gunakan 1 butir kapulaga
- Sediakan Secukupnya gula & garam
- Ambil 400 ml kaldu rebusan
- Siapkan 650 ml santan (kekentalan sedang)
- Gunakan 250 ml susu cair (sy campur 60 ml susu evaporasi)
- Siapkan 🧂Bumbu halus:
- Ambil 9-10 bawang merah
- Sediakan 5-6 bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 1 sdt merica (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 🍽Pelengkap:
- Siapkan sambal rawit (resep terpisah)
- Gunakan air perasan jeruk limo
- Gunakan bawang goreng
- Gunakan irisan tomat merah
- Gunakan irisan daun bawang
- Gunakan emping (bisa skip)
- Ambil kecap manis
Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk! Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Betawi Kuah Susu dapat dilihat di. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya.
Langkah-langkah membuat Soto Betawi (Kuah Santan Susu):
- Rebus sengkel di air mendidih sampai empuk (dgn sekitar 1 liter air). Angkat & tiriskan daging.
- Tumis bumbu halus dgn bahan lainnya (sambil didihkan kaldu rebusan sengkel). Tunggu sampai bumbu harum baru masukkan ke kaldu. Tuangkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah.
- Saat santan mulai mendidih, tambahkan susu. Taburi garam & gula kemudian aduk rata. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
- Siapkan potongan daging, irisan tomat & daun bawang di mangkok. Siram dgn kuah santan susu yg panas lalu tuang kembali (sy ulangi 5x 🙂) agar daging wangi & daun bawang layu. Tuangkan kuah santan susu. Sajikan dgn nasi hangat & pelengkap. Selamat menikmati.
Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala. Soto ini biasa disantap dengan pelengkap emping, acar timun dan wortel, sambai cabai. Meski tidak biasa kami menukmati nasi krawu dengan ditambahi kuah ini tetapi ternyata setelah kami cicipi lumayan juga rasanya, selain kami tidak merasa kering ketika menyantap nasi krawu saya, juga bisa memberikan kesan basah dengan memberikan nasi krawu itu dengan sedikit kuah itu. Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi beserta jeroan dan organ hewan lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Betawi (Kuah Santan Susu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
