Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1/2 kg ayam kampung, boleh potong, boleh utuh
- Gunakan 1 1/2 liter air putih
- Ambil 2 butir kapulaga
- Sediakan 2 cm kayumanis
- Ambil 4 buah cengkeh
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- Sediakan 1 batang seledri, boleh iris, boleh masuk satu batang
- Siapkan 1-1 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/3 sdt merica
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa, optional. Saya g pakai, udah enak…😉
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya perasan jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya perkedel
- Siapkan Secukupnya soun
- Siapkan Secukupnya ketupat/lontong/nasi
- Gunakan Secukupnya telor rebus, optional
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt pala
- Siapkan 1/4 sdt kaskas atau jinten, optional kalau g punya
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil 2 cm jahe goreng ½ matang
- Ambil Bahan sambal :
- Siapkan 100 gr Cabe rawit hijau, yg buat gorengan
- Gunakan 3 siung bawang putih
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan cengkeh sampai wangi.
- Masukkan air dan ayam. Masak hingga matang. kalau saya, sampai daging ayam mudal lepas. Minimal ½ jam setelah air mendidih.
- Masukkan garam, merica, penyedap, daun bawang, seledri. Cek rasa.
- Untuk sambal, semua diuleg atau diblender, saya diblender. Tumis dengan minyak ± 3 sdm. Masak hingga berwarna hijau tua.
- Cara penyajian : ketupat/lontong/nasi, disusul soun, telor rebus, perkedel. Kemudian tuang soto, bawang merah. Sebelum dimakan peras jeruk nipis secukupnya, pakai sambal dan kecap manis lebih nikmat.
- Kalau ayamnya direbus utuh, sebelum disajikan bisa disuir dulu. Karena dagingnya mudah lepas, suirnya lebih mudah.
- Yg diatas saran penyajian aja…kalau cuma ada nasi sama sotonya, itu juga udah enak.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
