Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 29 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 12
- Siapkan 2 liter air
- Ambil 4 bh kentang
- Gunakan 4 btr telur bebek
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya kaldu jamur
- Sediakan sejumput gula
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan Bumbu Butiran
- Siapkan 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 10 cm kayu manis
- Ambil 7 buah cengkeh
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan 4 bh lontong
- Gunakan 1 bungkus Soun / bihun jagung, seduh dan tiriskan
- Siapkan 3 butir telur ayam, rebus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 2 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, potong2
- Gunakan Sambal
- Sediakan 10 butir cabe rawit merah, rebus dan blender dgn air matang
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Cuci kentang, potong dadu. Cuci kembali sampai bersih. Rebus kentang hingga matang, haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dilapisi plastik. Sisihkan.
- Rebus telur bebek hingga matang, ambil kuning telurnya saja. Haluskan dengan garpu lalu campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan tadi.
- Seduh soon dengan air panas, tiriskan air nya. Sisihkan.
- Rebus telur ayam hingga matang. Kupas, belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.
- Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan cara diulek.
- Panaskan sedikit minyak di wajan sambil memasak air di panci presto. Masukkan bumbu halus tumis sebentar, masukkan bumbu butiran. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk. Masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya.
- Pindahkan ke panci presto (karena menggunakan ayam kampung, kalo ayam potong tidak perlu dipresto). Masak dengan panci presto 10-15 menit agar ayam empuk.
- Buka panci presto. Masukkan campuran kentang dan kuning telur bebek. aduk-aduk. Tambahkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Koreksi rasa. Angkat.
- Cara Penyajian : dalam mangkok tata lontong, kemudian beri soon, suwiran ayam, potongan ayam, telur rebus. Beri topping sledri, bawang goreng. Siramkan kuah panas di atasnya.
- Sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis 👍👍👍
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
