Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 32 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Ambil Bumbu Kuah Soto Banjar :
- Siapkan 20 siungbawang merah
- Siapkan 10 siungbawangputih
- Siapkan 1/2 sdt lada, haluskan
- Gunakan 1 bj pala, kupas, haluskan
- Siapkan 1 sdm adas manis, haluskan
- Sediakan 15 bj kapulaga, haluskan
- Siapkan 1 sdm Kas-kas, haluskan
- Sediakan Haluskan semua bumbu di atas, tumis hingga wangi
- Siapkan 5 batang (sesuai selera) daun bawang, rajang, tambahkan ke bumbu
- Gunakan di atas, tumis hingga layu
- Gunakan Angkat, sisihkan
- Sediakan Secukupnya cengkeh (5 butir)
- Ambil Secukupnya Bunga lawang(3 buah)
- Ambil 1 batang Kayu manis
- Sediakan Bumbu tambahan soto (optional) :
- Gunakan 1 butir kuning telur rebus
- Ambil 5 bawang putih, iris tipis, goreng
- Siapkan Haluskan kedua bahan di atas
- Gunakan Bahan isian soto banjar :
- Siapkan Ketupat
- Sediakan 4 butirTelur ayam/bebek rebus
- Gunakan 1 ekor Ayam ras/kampung rebus, disuwir
- Sediakan Air kaldunya untuk membuat kuah soto
- Siapkan 1 bks Soun (rendam air biasa, empuk, tiriskan)
- Ambil Perkedel kentang/ubi kayu
- Ambil secukupnya Daun seledri
- Ambil secukupnya Bawang goreng
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Jeruk (limau kuwit lebih pas/asli banjar)
- Sediakan Sambel
- Sediakan Kecap (asin/manis sesuai selera)
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus kaldu ayam, masukkan bumbu halus, tambahkan gula garam merica sesuai selera.
- Tambahkan cengkeh, bunga lawang, & kayu manis, masak sampai mendidih.
- Masukkan bumbu tambahan soto (optional).
- Tambahkan lagi irisan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Cara menyajikan : Siapkan piring cekung/mangkuk. Susun ketupat, taburi soun
- Tambahkan ayam suwir &irisan telur.
- Taburi daun seledri & bawang goreng. Tambahkan perkedel.
- Siram/tambahkn kuah soto secukupnya (sesuai selera)
- Pelengkapnya
- Penyajiannya.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
