Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 36 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung (saya ayam potong 500gram)
- Gunakan 1 butir telur ayam kocok lepas
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Siapkan 3 liter air
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 1 sdt gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 12 siung bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu cemplung :
- Siapkan 4 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 1/2 sdt adas manis
- Sediakan 1/2 biji pala
- Ambil 1 biji kenari kering
- Ambil 1/2 sdt kaskas
- Sediakan 1 buah ganti
- Gunakan 5 butir merica
- Ambil 4 cm kayu manis
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Ketupat/Nasi
- Gunakan Soun
- Sediakan Wortel
- Gunakan Perkedel kentang/ubi
- Siapkan Telur bebek rebus
- Sediakan 2 batang seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Kerupuk
- Siapkan Sambal
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan Jeruk nipis
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Potong ayam menjadi 4 bagian cuci bersih beri jeruk nipis diamkan sebentar bilas lalu rebus sampai matang jika sudah matang angkat dan tiriskan
- Wortel dipotong korek api lalu rebus sebentar, soun direndam dengan air matang
- Suwir2 ayam lalu tulangnya masukan kedalam kuah
- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, masukan kedalam kuah kaldu ayam
- Siapkan bumbu cemplung ikat dalam kain bersih atau plastik anti panas lalu tusuk dengan lidi agar aroma tercium
- Masukan bumbu cemplung
- Beri garam, gula dan kaldu ayam bubuk
- Potong2 daun bawang masukan kedalam kuah beserta kocokan telur ayam aduk sampai mendidih kemudian tes rasa
- Siapkan bahan pelengkap dalam piring mulai dari ketupat, soun, wortel, ayam suwir, telur bebek rebus, perkedel, seledri serta bawang goreng kemudian tuang kuah secukupnya
- Soto banjar siap disantap dengan sambal, kecap manis, jeruk nipis dan kerupuk 😊
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
