Soto Banjar ala BuMertua
Soto Banjar ala BuMertua

Lagi mencari inspirasi resep soto banjar ala bumertua yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar ala bumertua yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar ala bumertua, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar ala bumertua enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Soto banjar Bang Amat tidak menggunakan santan. Soto disajikan dengan perkedel kentang, irisan wortel, dan sohun. Resep Soto Banjar Ter-ENAK ala Master Chef.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar ala bumertua sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar ala BuMertua memakai 37 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar ala BuMertua:
  1. Sediakan Bahan untuk SOTO
  2. Ambil Bahan Utama :
  3. Siapkan 1 Ekor Ayam Kampung ukuran Besar
  4. Siapkan 6 Liter Air
  5. Gunakan Bahan yang dihaluskan :
  6. Siapkan 1 sdt Ketumbar Bubuk
  7. Gunakan 10 butir Kemiri
  8. Siapkan 3 cm Sereh (potong kecil-kecil)
  9. Gunakan 2 ruas jari Laos (potong kecil-kecil)
  10. Ambil 1 sdt Merica Bubuk
  11. Sediakan 1 sdt Pala Bubuk
  12. Siapkan 5 siung Bawang Merah
  13. Gunakan 7 siung Bawang Putih
  14. Sediakan 5 sdm Margarin (atau lebih boleh)
  15. Sediakan Bahan pelengkap :
  16. Sediakan 1 buah Bawang Bombay (iris dadu lalu tumis menggunakan margarin hingga harum)
  17. Siapkan 2 buah Kentang ukuran sedang (rebus kentang hingga lunak, lalu blender dan dicampur dengan air)
  18. Sediakan Bahan untuk Perkedel Kentang :
  19. Siapkan 2 kg Kentang ukuran Besar
  20. Siapkan 1 sdt Merica Bubuk
  21. Sediakan 2 siung Bawang Putih
  22. Gunakan Daun Seledri
  23. Siapkan Secukupnya Garam
  24. Sediakan Secukupnya Tepung Terigu
  25. Siapkan Bahan untuk Bihun :
  26. Siapkan 2 papan Bihun Jagung
  27. Ambil Secukupnya Minyak Goreng
  28. Siapkan Bahan untuk Sambal :
  29. Sediakan 20 butir Cabe Rawit
  30. Sediakan 5 butir Cabe Keriting
  31. Gunakan 2 siung Bawang putih
  32. Sediakan 15 Butir Telur Ayam
  33. Sediakan Sesuai Kebutuhan Lontong/Ketupat
  34. Siapkan Secukupnya Gula
  35. Siapkan Secukupnya Garam
  36. Gunakan Secukupnya Perasa Jamur Totole
  37. Siapkan Secukupnya Jeruk Nipis

Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin Goreng, Ikan Patin Bakar, Pindang Patin Asam Pedas, Sate Ayam Banjar, Selada / Salad Banjar. Which one, they serve Soto Banjar with the characteristic of Banjar's Satay. The taste of food is the best. Nice place to have soto banjar with a beautiful scene of natural atmosphere beside the river.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar ala BuMertua:
  1. Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender
  2. Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan.
  3. Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental
  4. Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum
  5. Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu)
  7. Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang
  8. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4
  9. Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto
  10. Untuk membuat Perkedel Kentang : - - Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk - - Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi - - Masukkan daun seledri secukupnya - - Merica secukupnya - - Garam secukupnya - - Bawang putih yang sudah dihaluskan - - Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek) - - Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera
  11. Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan
  12. Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis
  13. Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan
  14. Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian
  15. Cara menghidangkan : - - Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat - - Letakkan bihun diatasnya - - Lalu suwiran ayam - - Perkedel Kentang - - Telur - - Daun Seledri & Daun Bawang - - Bawang Merah Goreng - - Sambal - - Perasan jeruk nipis - - Kecap - - Terakhir siram dengan kuah Soto - - Lebih nikmat jika disajikan ketika hangat.

Get a traditional and trademark food in Banjarmasin with family or fiends. Resep soto banjar sajian kuliner Banjarmasin tanpa susu cair. Kuah encer masakan soto asli Kalimantan Selatan lebih segar dan nikmat. Resep masakan soto banjar kuin memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair atau dengan kuah. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or in short, Banjar).

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar ala BuMertua yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!