Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar menggunakan 37 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan Ayam (Paha dan dada)
- Gunakan 2500 ml Air
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 20 biji Bawang Merah
- Siapkan 10 biji Bawang Putih
- Siapkan 2 cm Jahe
- Gunakan 1 sdm Kas kas
- Sediakan 1 sdt Pala Bubuk
- Siapkan 4 butir Merica
- Siapkan 1 sdm Adas manis
- Siapkan 2 lembar Ganti ganti rendam air hangat
- Ambil 2 biji Kenari
- Gunakan 15 biji Kapulaga
- Ambil Bumbu dan bahan cemplung
- Siapkan 1 batang Kayu Manis
- Sediakan 3 biji Bunga Lawang
- Sediakan 4 biji Cengkeh
- Ambil 1 biji kentang yang dihaluskan
- Gunakan Bawang Putih goreng yang dihaluskan
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan 1 sdm susu bubuk (saya skip)
- Gunakan 1 kuning telur (saya skip)
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Sediakan 2 biji maggi blok rasa ayam
- Sediakan Masako rasa ayam
- Gunakan Pelengkap Soto Banjar
- Gunakan Ketupat
- Siapkan Telur rebus Ayam
- Ambil Soun
- Siapkan Wortel
- Sediakan Kentang
- Ambil Daun sop
- Gunakan Bawang Goreng
- Ambil Sambal
- Gunakan Jeruk limau kuit
- Siapkan Kecap manis/asin
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Siapkan semua bahan yang ada. Langkah Pertama rebus kentang, wortel, telur ayam dan soun juga saya rebus.
- Sisihkan yang direbus tadi. Kemudian didihkan air 2500 ml dan masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan disiapkan. Kemudian siapkan bahan yang akan dihaluskan.
- Blender bumbu halus sampai sangat halus kemudian tumis bumbu dengan minyak sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak.
- Setelah bumbu matang, masukkan bumbu ke air rebusan ayam. Masukkan kayu manis, cengkeh dan bunga lawang. Kemudian masukkan daun bawang, garam, gula, maggi, masako dan kentang yang sudah dihaluskan kedalam air soto. Saya mau kuah bening jd tdk pakai susu bubuk dan kuning telur. Aduk sampai rata dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa dan aduk lagi sampai rata. Bila sudah pas bisa dimatikan kompornya.
- Angkat keluarkan dada ayam dari kuah soto. Kemudian suwir2 ayamnya sebagai pelengkap. Paha dan sisa dada masih dalam panci kuah soto. Kupas telur ayam yang sudah direbus tadi. Iris dan potong wortel, kentang dan daun sop, serta limau kuit.
- Cara menyajikan soto banjar. Potong2 ketupat dengan irisan yang kecil. Tambahkan soup, wortel, kentang, telur, ayam suwir, daun sop dan bawang goreng.
- Sajikan dengan pelengkap perkedel, sambal dan limau kuit baru diberi kuah soto.
- Cara membuat perkedel: haluskan kentang tambahkan 1 biji bawang putih yang sudah dihaluskan (tergantung byk kentang), tambahkan gula, garam, daun sop dan penyedap (boleh skip). Aduk ratakan bentuk bulatan agak pipih.
- Kemudian celupkan kedalam telur yang sudah dikocok goreng, angkat dan tiriskan. Semua siap disajikan
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
