Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 5 butir kapulaga
- Gunakan 3 butir bunga lawang
- Gunakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Siapkan 2 batang bawang pre, rajang
- Ambil 5 batang daun seledri, potong-potong
- Ambil bumbu halus:
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1/2 butir pala
- Gunakan 150 ml susu kental manis
- Siapkan 1 butir kentang rebus (haluskan)
- Siapkan sesuai selera garam, gula, dan penyedap
- Siapkan pelengkap: ketupat, telur rebus, sohun, irisan daun seledri, perkedel kentang, sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, dan pala tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
- Didihkan air, masukkan ayam, bumbu yang telah ditumis dan rempah-rempah. (kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang bisa dibungkus dengan kasa agar memudahkan untuk disisihkan
- Tambahkan garam, sedikit gula bila perlu (karena susu kental manis sudah mengandung gula), dan penyedap sesuai selera.
- Masukkan susu kental manis, daun bawang dan seledri juga kentang yang telah dihaluskan, rebus hingga ayam matang.
- Jika ayam telah matang, kecilkan api, angkat dan tiriskan ayam dari kuah. Koreksi rasa kuah soto, dan angkat rempah-rempah dari kuah agar tidak ikut termakan.
- Goreng ayam hingga keemasan lalu suir-suir. (Bagian ini boleh diskip bila suka ayamnya langsung disuir tanpa digoreng)
- Tata dalam mangkuk potongan ketupat, sohun, lalu ayam suwir potongan telur rebus dan seledri, siram kuah soto, taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal, dan jeruk nipis.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
