Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar menggunakan 29 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Ambil 1 ekor ayam kampung / Ayam telor (saya lebih enak ayam telor)
- Ambil 15 buah bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 1 sendok teh merica bubuk
- Gunakan 1 buah telur ayam
- Ambil 2 bungkus royco ayam
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Sediakan garam
- Ambil gula
- Ambil secukupnya air
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan rempah cemplung dalam kuah:
- Ambil 1 sendok teh Adas masis
- Ambil 1 sendok teh kas kas
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Gunakan 5 buah merica utuh
- Siapkan 1/2 biji pala
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Ambil 4 buah cengkeh
- Siapkan 1 kenar kering
- Ambil 1 buag ganti
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Ketupat / lontong/ nasi
- Gunakan soun
- Siapkan telur ayam / bebek di rebus matang
- Gunakan perkedel kentang (sudah ada resep kentang saya bagi ya)
- Ambil daun sledri
- Siapkan bawang goreng
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat.
Cara membuat Soto Banjar:
- Cuci berih ayam sampai benar2 bersih bagi 4 bagian rebus dengan air ukur kira2 berapa banyak kuah yang di inginkan rebus ayam di dalam nya.
- Ayam matang angkat sisihkan(setelah dingin suir2 ayam) jangan buang kaldu ayam nya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk sampai halus kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak secukupnya sampai harum.
- Masukan bumbu yang sudah di tumis harum kedalam kuah kaldu ayam.
- Masukan semua rempah yang ingin di cemplungkan kedalam kuah kedalam plastik anti panas kemudian ikat tusuk2 banyak dengan lidi agar rasa rempah keluar liat foto aneka rempah yang di masukan kedalam plastik anti panas nya ya.
- Masukan kayu manis kedalam kuah beserta royco ayam.
- Masukan garam, gula secukupnya cek rasa
- Kocok lepas telur ayam masukan air secukupnya sambil di campur kuah soto aduk2 baru masukan kedalam kuah (agar kuah jadi keruh)
- Masukan potongan daun bawang aduk2 cek kembali rasa kalau sudah pas matikan kuah..
- Susun potongan ketupat kedalam piring, soun, ayam, telur dan perkedel kentang siram dengan kuah soto taburi dengan bawang goreng dan daun sledri.
Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Resep dengan petunjuk video: Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
