Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Soto Banjar (South Kalimantan Chicken Noodle Soup) - Originated from one of the provinces in Indonesia, South Kalimantan, this popular chicken noodle soup is made with aromatic herbs and spices and served with shredded chicken meat, potato pancakes, rice cakes, half-boiled eggs.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung,potong kecil (sy: 2 paha ayam utuh 700 gram)
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 liter air (secukupnya)
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 10 buah bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Bumbu Butiran :
- Siapkan 7 butir cengkeh
- Gunakan 5 cm kayu manis (sy: 3 cm)
- Siapkan 4 butir kapulaga
- Gunakan 2 buah bunga lawang/pekak/star anise
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Secukupnya lontong (sy: lontong magic com)
- Sediakan Secukupnya telur rebus (sy: 3 butir)
- Sediakan Secukupnya bihun jagung,rebus hingga mengembang (sy: 1 keping)
- Siapkan Secukupnya taoge,seduh air panas (sy: 1 genggam)
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis,potong² (sy: 2 buah)
- Siapkan Secukupnya seledri,iris halus (sy: 2 batang)
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng (sy: 2 sdm)
- Sediakan Secukupnya perkedel kentang
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Gunakan Secukupnya sambal soto
Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Jika soto jawa biasanya didampingi dengan perkedel kentang yang lembut. Khusus khas kalimantan, soto banjar didampingi dengan perkedel singkong yang padat.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Rebus ayam dengan air hingga ayam empuk,,angkat ayamnya,,lalu suwir suwir. Untuk tulang²nya masukkan kembali ke dalam kuah kaldunya. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng,,masukkan bumbu halus,,tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu butiran,,aduk rata,,tumis hingga harum dan bumbu matang
- Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk,,,aduk rata. Masak hingga mendidih,,tes rasa,,matikan api.
- Siapkan juga bahan pelengkapnya (lontong,sambal,jeruk nipis,perkedel,taoge,bihun jagung,telur rebus)
- Penyajian : tata lontong di mangkok,,lalu beri bihun,taoge dan suwiran ayam. Beri kuah soto,taburan seledri dan bawang goreng. Lalu tambahkan telur rebus dan perkedel
- Sajikan dengan sambal,jeruk nipis dan kecap manis😋👍👍👍
Sungguh unik sekali ya keberagaman masakan tiap daerah di negara kita ️ Rasa perkedelnya benar-benar pas dicocol bareng kuah soto banjar ya. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya mejadi tidak bening, tetapi sedikit keruh. Soto Banjar berbeda dengan soto di Indonesia pada umumnya. Berbagai bahan pelengkap yang di gunakan seperti mie soun, ketupat yang di potong kecil, irisan telur rebus, perkedel kentang, daun bawang dan batang seledri.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
