Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 4 buah kentang, rebus, haluskan
- Ambil 4 butir telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan Bumbu butiran:
- Gunakan 5 butir kapulaga, tekan hingga terbuka
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 cm kayu manis
- Sediakan 7 buah cengkeh
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Secukupnya perkedel singkong, resep terpisah (lihat resep)
- Siapkan 5 buah ketupat/lontong
- Siapkan 1 bungkus bihun jagung, seduh, tiriskan
- Sediakan 4 butir telur rebus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Sediakan 2 batang bawang daun, iris halus
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Sambel:
- Sediakan Secukupnya cabe rawit, rebus, haluskan dgn air matang secukupnya
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:
- Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu butiran, tumis kembali hingga aromanya keluar
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga meletup. Di wadah lain, haluskan kentang dan kuning telur bebek, beri sedikit kuah agar mudah dihaluskan jg saat mencampurkan ke kuah
- Masukkan ke kuah, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Sajikan bersama pelengkap, jangan lupa bawang gorengnya.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
