Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan
Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan

Anda sedang mencari inspirasi resep resep soto banjar otentik khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal resep soto banjar otentik khas kalimantan selatan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep soto banjar otentik khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan resep soto banjar otentik khas kalimantan selatan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Soto banjar adalah salah satu makanan khas kalimantan tepatnya di Banjarmasin, kalimantan selatan. Soto banjar ini terdiri dari daging ayam serta Ada baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Soto Banjar Asli Lezat Khas Kalimantan dibawah ini. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat resep soto banjar otentik khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan menggunakan 49 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan:
  1. Sediakan Bahan Utama :
  2. Siapkan 1 ekor ayam kampung pejantan7 potong menjadi empat bagian, jeroan, dan ceker
  3. Siapkan secukupnya Air Untuk merebus
  4. Sediakan Lontong
  5. Ambil 2 liter beras pera
  6. Sediakan 12 plastik gula ukuran 1/4
  7. Ambil Bumbu dasar
  8. Siapkan Air secukupnya untuk merebus
  9. Sediakan 200 gram bawang merah
  10. Gunakan 100 gram bawang putih
  11. Siapkan 1 ruas ibu jari jahe
  12. Sediakan 1 bungkus merica putih bubuk
  13. Ambil 2 bungkus pala bubuk
  14. Sediakan 1 sendok makan kas kas
  15. Gunakan Rempah-rempah
  16. Ambil 3 buah bunga sisir/bunga lawang/pekak
  17. Siapkan 5 buah kapulaga jawa (hitam)
  18. Sediakan 7 buah kapulaga arab (hijau)
  19. Ambil 3 biji kenari
  20. Ambil 1 sendok makan adas manis
  21. Ambil 1 ruas telunjuk kayu manis
  22. Sediakan 10 keping daun ganti
  23. Gunakan 1 sdm cengkeh
  24. Siapkan Bumbu lainnya
  25. Ambil 8 blok kaldu ayam
  26. Gunakan secukupnya Garam
  27. Gunakan secukupnya Gula
  28. Siapkan secukupnya Garam,gula,vetsin dan kaldu ayam bubuk
  29. Ambil 3 bungkus kaldu ayam bubuk rayco
  30. Siapkan 2 bungkus kaldu ayam magic lezat
  31. Siapkan Bahan pelengkap
  32. Siapkan 5 buah kentang potong dadu lalu rebus hingga empuk
  33. Sediakan 3 buah wartel potong seperti bunga
  34. Sediakan 1 ikat seledri lokal di iris
  35. Ambil 1 pack mie soun direndam air dingin sampai lemas
  36. Sediakan 10 butir telor bebek rebus (setelah di rebus, kupas lalu masukkan kedalam kuah)
  37. Gunakan 3 batang Daun bawang potong sekitar 1 cm
  38. Ambil secukupnya Bawang merah goreng
  39. Sediakan Pasta Kentang
  40. Sediakan 1 ons kentang kupas lalu rebus sampai empuk
  41. Siapkan 5 kuning telor itik rebus
  42. Gunakan 1 genggang bawang putih goreng
  43. Gunakan 5 sendok makan susu evavorasi
  44. Sediakan Perkedel kentang
  45. Sediakan 10 buah kentang, potong menjadi 4 bagian setiap satu buah lalu goreng sampai matang lalu haluskan
  46. Sediakan secukupnya Garam dan merica putih
  47. Sediakan 3 kuning telor bebek
  48. Sediakan 3 Putih telor untuk pelapis
  49. Siapkan 3 batang seledri iris tipis

Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik. Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur.

Cara menyiapkan Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan:
  1. Bersihkan dan cuci beras hingga air cuciannya bening agar lontong tidak cepat basi. Tiriskan hingga cukup kering lalu masukkan kedalam plastik. Lipat ujung/mulut plastik yang terbuka lalu rapatkan dan dekatnya ke api hingga tertutup sempurna. Tusuk bagian atas dan belakang plastik dengan lidi atau tusuk sate. Lakukan semua hingga habis.
  2. Rebus air dengan takaran kira kira seluruh plastik berisi beras terendam semua. Setelah mendidih masukkan satu persatu plastik dengan posisi horizontal (berbaring) fungsinya agar beras tidak menumpuk disalah satu sisi dan terisi rata. Setelah 2 jam dan plastik mengapung angkat tiriskan dan letakkan diatas kain bersih. Selagi panas urut permukaan lontong agar berbentuk seperti bantal satu persatu. Diamkan semalaman hingga mengeras. Lontong siap digunakan!…
  3. Blender bawang merah, bawang putih dan jahe serta merica putih dengan ditambahkan sedikit air. Setelah halus, panaskan wajah masukkan bumbu halus ke dalam wajan, aduk sesekali agar tidak gosong. Tambahkan semua rempah rempah. Untuk opsi lain bisa dengan memasukkan beberapa rempah saat penggilingan bumbu halus seperti kapulaga, adas manis, biji kenari, daun ganti, cengkeh dan kas kas kas.
  4. Setelah air hampir kering (foto 2) masukkan minyak goreng hingga pinggiran bumbu tertutupi minyak. Masak hingga berwarna kecoklatan (foto 3).
  5. Rebus ayam beserta jerohan dengan api besar, setelah mendidih kotoran akan mengembang dan air rebusan bewarna keruh. Warna keruh dan kotoran yang mengembang adalah sisa darah yang masih menempel (foto 2). Matikan api, ambil ayam beserta jerohan dan cuci hingga bersih. Untuk panci bisa menggunakan panci yang sama dengan catatan harus di cuci bersih dan air rebusan di buang.
  6. Rebus kembali ayam dan jerohan dengan air yang baru, rebus dengan api besar. Setelah mendidih kecilkan api dan masak hingga matang. Merebus ayam dengan mengecilkan api setelah mendidih bertujuan mengeluarkan kaldu pada daging ayam. Dibanding merebus ayam dengan api besar, kaldu tidak maksimal keluar efeknya air rebusan yang dijadikan kuah tidak akan gurih.
  7. Setelah merebus ayam hingga matang, kuahnya akan terlihat seperti di gambar. Untuk memastikan ayam sudah matang bisa dengan ditusuk dengan ujung pisau, tandanya jika sudah matang pisau dengan mudahnya menembus sampai ketulang ayam
  8. Besarkan kembali api, setelah air bergejolak masukkan bumbu dasar. Aduk dan ratakan, sisa bumbu yang masih menempel di wajan bisa di bersihkan dengan menyiraman kuah Lalu tumpahkan ke dalam panci. Masukkan bumbu lainnya, cicipi rasa. Umumnya soto banjar bercita rasa gurih, sehingga takaran garam lebih banyak ketimbang gula.
  9. Untuk pasta kentang bisa di skip jika menginginkan kuah soto banjar yang light. Tetapi jika ingin kuah bewarna putih bisa ditambahkan pasta kentang. Caranya haluskan semua bahan pasta kentang,lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam kuah. Setiap memasukkan pasta kentang jangan lupa untuk mengaduk dan perhatikan warnanya. Hati hati saat memasukkan pasta kentang, terlalu banyak memasukkan dalam menyebabkan kuah menjadi kentang.
  10. Langkah membuat perkedel, haluskan semua bahan kecuali seledri dan campur menjadi satu. Bentuk bulat pipih lalu gulingkan di putih telor dan goreng dalam minyak panas hingga golden brown.
  11. Penyajiannya letakkan potongan lontong, mie soun, kentang dan kol rebus lalu suiran ayam kampung, irisan telor bebek, irisan seledri dan bawang goreng akhiri dengan menyiram kuah soto banjar. Jika ingin membuat Nasi Sop, ganti lontong dengan nasi pera. Soto Banjar ready to serve.

Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain. Resep:Soto Banjar - Berbagai resep berbahan dasar ayam cukup banyak. Soto banjar yang dimaksud bukan soto banjar surabaya ya, yang akan admin ulas adalah resep soto banjar asli Kalimantan Selatan yang cukup terkenal dengan ciri khas aroma harum rempah-rempahnya seperti. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Letak keunikan kuliner soto banjar asli yakni bumbu soto khas banjar ini menggunakan bahan spesial yakni susu cair yang tidak ditemukan pada resep soto ayam daerah lainnya. … Lihat juga resep Soto Banjar enak lainnya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Resep Soto Banjar Otentik khas Kalimantan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!