Sedang mencari inspirasi resep soto banjar khas kalimantan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar khas kalimantan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto banjar adalah salah satu makanan khas kalimantan tepatnya di Banjarmasin, kalimantan selatan. Ada baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Soto Banjar Asli Lezat Khas Kalimantan dibawah ini. Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar khas kalimantan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto banjar khas kalimantan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar khas kalimantan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar khas kalimantan:
- Sediakan Bahan :
- Gunakan 1 ekor ayam kampung ptg 4
- Gunakan 3,5 lt air
- Sediakan 1 kg kentang (untuk perkedel)
- Siapkan 5 bh kembang sisir
- Sediakan 5 bh cengkeh
- Sediakan 10 bh kapulaga
- Sediakan 1 bh kayu manis
- Siapkan 3 btg daun bawang
- Sediakan 1/4 kg lombok rawit (utk sambal)
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Ambil 15 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 bh pala
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Siapkan secukupnya soun
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 butir telur rebus
- Gunakan sesuai selera sambal
- Gunakan sesuai selera perkedel
- Gunakan secukupnya kecap asin dan manis
- Siapkan secukupnya lontong/ ketupat
- Gunakan 1 batang seledri
- Sediakan sesuai selera bawang goreng
Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Resep Masakan Soto Banjar - Yang satu ini pastinya akan membuat anda seperti terhipnotis rasanya yang begitu khas kota banjar seakan anda tidak akan lupa akan rasanya yang unik ini.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar khas kalimantan:
- Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukan ayam yg sdh dicuci bersih, tunggu sampai ayam mengeluarkan kaldu.
- Tumis bumbu halus (lebih enak menggunakan margarin) biarkan sampai harum, terakhir tambahkan potongan daun bawang.
- Angkat ayam yg telah direbus tadi (pastikan ayam sdh matang dan mengeluarkan kaldu) masukan bumbu yg sdh ditumis tadi kedalam rebusan kuah soto, bersama dengan rempah2 (kembang sisir, kayu manis, cengkeh, kapulaga) masak sampai mendidih terakhir tambahkan 1 bh kentang (dari 1kg kentang) kukus haluskan lalu masukan ke dalam kuah soto aduk rata (Agar kuah kental) dapat jg menggunakan susu agar menambah cita rasa (optional)
- Cara membuat perkedel: kupas lalu potong2 kentang, cuci bersih goreng hingga warna kekuningan. Haluskan dgn ulekan. Tambahkan 1 kuning telur, 2 bwg putih, bwg merah yg telah dihaluskan, merica bubuk, garam dan seledri yg dipotong halus. Aduk rata. Ambil sebagian, bentuk bulat pipihkan sampai semua habis. Celupakan pada putih telur lalu tepung terigu goreng dgn api sedang sampai kekuningan, angkat.
- Tinggal tata pada piring/mangkuk. Siap dinikmati selagi hangat.
- Gmn mom.. Emg agak ribet ya cara buatnya, tp saya yakin keribetan itu akan dibayar dgn hasil yg memuaskan. Selamat mencoba 😍
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Masakan soto Banjar ditempat ini enak dan harganya terjangkau. Sate dan nasi kuning juga enak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar khas kalimantan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
