Lagi mencari inspirasi resep soto banjar khas kalimantan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar khas kalimantan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto banjar adalah salah satu makanan khas kalimantan tepatnya di Banjarmasin, kalimantan selatan. Ada baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Soto Banjar Asli Lezat Khas Kalimantan dibawah ini. Ciri khas dari Soto Banjar ini adalah menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar khas kalimantan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar khas kalimantan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan memakai 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Siapkan 6 biji telur ayam (saya: telur itik)
- Gunakan 2 bungkus suun cap mangkok (saya: merek lain)
- Sediakan 1 butir telur
- Ambil 5 sdm Bawang goreng (sesuai selera)
- Siapkan 300 ml Minyak goreng
- Gunakan 100 cc susu (saya : UHT plain)
- Ambil Kecap manis
- Siapkan 500 gram kentang (saya 200)
- Gunakan 2 daun bawang
- Siapkan 2 daun seledri
- Sediakan 50 gram cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh)
- Sediakan 2 jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 6-8 butir kapulaga memarkan
- Ambil 1/2 biji pala
- Ambil 5 biji cengkeh
- Ambil 2,5 cm kayumanis
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan Bumbu perkedel
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Ambil 1 sdm bawang goreng
- Ambil 1 batang daun seledri (tambahan saya)
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk(saya)
- Siapkan 1 buah kemiri (saya)
- Ambil 1/4 sdt garam
Soto khas Kalimantan ini menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Resep Masakan Soto Banjar - Yang satu ini pastinya akan membuat anda seperti terhipnotis rasanya yang begitu khas kota banjar seakan anda tidak akan lupa akan rasanya yang unik ini.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan:
- Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan.
- Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan.
- Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan.
- Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa.
- Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu. - (lihat resep)
- Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Masakan soto Banjar ditempat ini enak dan harganya terjangkau. Sate dan nasi kuning juga enak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Khas Kalimantan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
