Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto banjar memakai 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto banjar:
- Siapkan Secukupnya ketupat
- Ambil 4 butir telur rebus (telur bebek yg kuningnya oranye lebih bagus)
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, rebus, suwir, air kaldunya untuk membuat kuah soto
- Gunakan 1 bks soun (rendam air biasa, empuk, tiriskan)
- Gunakan Secukupnya perkedel (kentang/ubi kayu)
- Gunakan Secukupnya daun seledri
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Bumbu Kuah Soto Banjar :
- Sediakan 20 siung bawang merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 biji pala, kupas, haluskan
- Ambil 1 sdm adas manis, haluskan
- Sediakan 15 biji kapulaga, haluskan
- Sediakan 1 sdm kas-kas, haluskan
- Gunakan 5 batang daun bawang
- Gunakan 10 biji cengkeh
- Ambil 3 buah bunga lawang/pekak/kembang sisir
- Ambil 1 batang kayu manis
- Ambil Bumbu tambahan (optional) haluskan jadi satu :
- Ambil 1 butir kuning telur rebus
- Siapkan 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan jeruk (limau kuwit lebih pas/asli Banjar)
- Gunakan Kecap (asin atau manis, sesuai selera)
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto banjar:
- Bumbu : haluskan bawang merah + bawang putih + lada + pala + adas manis + kapulaga + kas-kas jadi satu. Tambahkan irisan daun bawang, jangan dihaluskan. Rempah yang lain dibungkus, diikat dalam kain bersih.
- Rebus kaldu ayam, masukkan bumbu halus, tambahkan gugamer sesuai selera (kalo saya biasanya tidak pakai gula. Tapi saya suka menambahkan magie blok + penyedap secukupnya). Tambahkan rempah yang dibungkus (kalo tidak mau dibungkus juga boleh). Masak sampai mendidih. Masukkan bumbu tambahan soto (optional). Jika suka tambahkan lagi irisan daun bawang. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga mendidih.
- Cara menyajikan : Siapkan piring cekung/mangkok. Susun ketupat, taburi soun, ayam suwir, irisan telur rebus, perkedel. Taburi daun seledri. Siram/tambahkan kuah soto secukupnya (sesuai selera), taburi bawang goreng. Siap disajikan. Lebih lezat jika ditambahkan perasan jeruk, sambel, dan kecap jika suka. Selamat menikmati 😘
- Biasanya bisa juga dinikmati bersama sate Banjar
- Sebelum & sesudah diublek-ublek 😄
- Favoriiittt… ekstra sayap + berutu + kepala leher 😄
- Kalo ketupatnya diganti nasi namanya berubah jadi Nasi Sop 😄… biasanya ditambah potongan wortel, kentang, macaroni yang sudah direbus & ditiriskan.
- Tampilan si nasi sop
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
