Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat SOTO BANJAR menggunakan 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan SOTO BANJAR:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung muda (potong 4 atau bbrpa bagian )
- Gunakan 1 1/2 liter ato secukupnya air utk merebus ayam
- Ambil BUMBU YG DIHALUSKAN :
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih (goreng sprti bawang merah goreng)
- Siapkan 4 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan PELENGKAP :
- Ambil 3 cm kayumanis
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 1 buah bungalawang (pekak)
- Ambil 3 tangkai daun seledri
- Sediakan 2 tangkai daun bawang
- Siapkan 1 buah bawang bombai
- Gunakan secukupnya Suun yg sudah direndam air.
- Gunakan Secukupnya Telur Bebek
- Ambil secukupnya Jeruk nipis
- Ambil Sambel
- Ambil Bawang goreng utk taburan
- Ambil 1 butir kuning telur kocok
- Gunakan 1 sdm susu bubuk yg sudah dilarutkan dgn air
- Gunakan Secukupnya Ketupat/lontong
- Siapkan secukupnya Perkedel kentang
- Ambil secukupnya Garam gula pasir
- Siapkan Kaldu bubuk /penyedap rasa secukupnya.
- Siapkan 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu.
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah menyiapkan SOTO BANJAR:
- Rebus Ayam yg sudah bersih dan dipotong2 bebrapa bagian kdalam wadah/panci sampai empuk.
- Tumis bumbu dgn margarin dan minyak goreng sampai harum kmudian masukan kedalam air rebusan ayam.
- Cemplungkan jg kayumanis,kapulaga,cengkeh dan bungalawang.
- Kemudian Masukan kocokan kuningtelur dan susu bubuk yg sudah dilarutkan sblomnya dgn sdikit air,aduk rata.
- Jangan lupa masukan garam,gula pasir,penyedaprasa/kaldu bubuk secukupnya,koreksi rasa.
- Angkat Ayam yg sudah empuk kmudian suir2.
- Terakhir masukan potongan daun bawang,daun seledri,bawang bombai didihkan kmbli sbntar,matikan api.
- Tata Dalam mangkuk ato wadah beri irisan ketupat,suun,potongan telur,ayam suir dan perkedel kentang,siram dgn kuah soto,taburi bawang goreng beri sambel dan perahan jeruk nipis,soto banjar siap disantap,uhh makyusss.. 😋😋
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
