Soto Banjar Ayam petelur
Soto Banjar Ayam petelur

Lagi mencari ide resep soto banjar ayam petelur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar ayam petelur yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar ayam petelur, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar ayam petelur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Cara budidaya ayam petelur ini telah dilakukan oleh mitra kami, dengan hasil yang cukup menggiurkan. Meskipun usia ayam sudah afkir, namun produktifitas ayam petelur masih sangat maksimal. Untuk Hasil Analisa usaha bisa cek di disini.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto banjar ayam petelur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar Ayam petelur memakai 38 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Banjar Ayam petelur:
  1. Ambil 1 ekor ayam petelor belah jadi 4 bagian
  2. Ambil 2500 ml Air
  3. Ambil Bumbu halus
  4. Siapkan 20 biji bawang merah
  5. Ambil 10 biji bawang putih
  6. Gunakan 2 cm jahe
  7. Sediakan 1 sdm Kas kas
  8. Gunakan 1 cm Pala
  9. Sediakan 4 butir Merica
  10. Siapkan 1 sdm Adas manis
  11. Siapkan 2 lembar ganti2 rendam air hangat
  12. Sediakan 2 biji kenari
  13. Sediakan 15 biji kapulaga
  14. Siapkan Bumbu dan bahan cemplung
  15. Ambil 1 batang kayu manis
  16. Sediakan 3 biji Bunga lawang
  17. Gunakan 4 biji Cengkeh
  18. Siapkan 1 biji kentang yang dihaluskan
  19. Siapkan Bawang putih goreng yang dihaluskan
  20. Siapkan 1 batang daun bawang
  21. Ambil 1 butir kuning telur
  22. Ambil 1 sdm susu bubuk/susu cair khusus sop
  23. Ambil Garam
  24. Gunakan Gula
  25. Sediakan 2 biji Maggi blok rasa ayam
  26. Gunakan Royco rasa ayam
  27. Siapkan optional Penyedap
  28. Gunakan Pelengkap soto banjar
  29. Sediakan Ketupat
  30. Sediakan Telur rebus ayam/bebek
  31. Sediakan Soun
  32. Siapkan Perkedel
  33. Siapkan Wortel(boleh skip)
  34. Gunakan Daun sop
  35. Sediakan Bawang goreng
  36. Sediakan Sambal
  37. Gunakan Jeruk nipis/limau kuit
  38. Sediakan Kecap manis/asin

AYAM KAMPUNG boleh dikatakan sebagai ayam asli Indonesia yang sejak dahulu kala sudah dipelihara manusia. Peluang usaha beternak ayam kampung petelur masih terbuka lebar, hal ini karena telur ayam kampung banyak diminati masyarakat. Harga pakan ayam petelur - Ayam petelur merupakan ayam yang banyak menghasilkan telur untuk di konsumsi setiap hari. Telur sendiri merupakan sumber protein yang banyak di butuhkan oleh tubuh manusia, tak jarang banyak orang yang gemar mengonsumsi telur setiap hari.

Langkah-langkah membuat Soto Banjar Ayam petelur:
  1. Langkah pertama rendam soun,rebus kentang dan telur,sisihkan.Didihkan air 2500 ml kemudian masukan ayam yang telah siap. Blender bumbu halus sampai sangat halus kemudian tumis bumbu dengan minyak/margarin tumis sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak.
  2. Setelah bumbu matang masukan bumbu ke air rebusan ayam Masukan kayu manis,cengkeh dan bunga lawang,kemudian masukan daun bawang beri garam,gula,maggi royco,masukan kentang yg sudah dihaluskan kedalam air soto,masukan juga kuning telur dan susu yang sudah dikocok dan tambahkan dengan air soto kemudian masukan kedalam panci air soto(kuning telur dikocok dulu dimangkuk tambahkan air soto kocok lagi masukan ke dalam panci air soto,waktu membuat kecilkan api aduk cepat jangan sampai bergerindil.
  3. Masukan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.Koreksi rasa bila sudah pas rasanya maka bisa dimatikan kompornya.Penggunaan kuning telur dan susu bisa diskip jika mau kuah soto bening saja,maka cukup dengan kentang tumbuk saja. Angkat keluarkan ayam dari air soto.kemudian suwir2 daging ayam.bagian tulangnya, sayap dan paha masukan kembali kedalam panci air soto.
  4. Cara menyiapkan soto potong2 ketupat disini irisan ketupat kecil2,kemudian tambahkan soun,wortel rebus(bisa diskip wortel)telur rebus yang sudah diiris2,ayam suwir,daun sop dan bawang goreng.kemudian baru tambahkan air kuah soto kedalam piring.sajikan dengan pelengkapnya perkedel,sambal,jeruk nipis/limau kuit. Sambal dan jeruk wajib.makan soto terasa kurang lengkap tanpa sambal dan jeruk.
  5. Cara membuat perkedel untuk soto banjar haluskan kentang tambahkan 1 biji bawang putih(tergantung banyak kentangnya)tambahkan irisan daun sop sedikit beri garam sedikit gula aduk ratakan bentuk bulatan agak pipih.celupkan kedalam kocokan telur kemudian goreng.angkat dan tiriskan
  6. Cara membuat sambal soto pedas resep mama: 3 biji bawang merah 2 biji bawang putih ditambah1 ons cabe rawit dan 1 biji cabe merah,sedikit terasi seujung jari sebagai penguat rasa, tambahkan air 300 ml kemudian diblender jangan sampai terlalu halus.tuang dalam wajan tambahkan minyak goreng 50 ml,garam,gula,penyedap.masak sampai sambal matang dan menyusut airnya.koreksi rasa.

Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Cara memasak soto banjar sebenarnya mudah hanya bahan bahan yang digunakan sedikit berbeda dengan resep masakan soto ayam lainnya. Ayam petelur merupakan ayam betina dewasa yang dapat menghasilkan telur, Telur yang dihasil jumlahnya banyak dan secara terus-menerus, Dengan Walaupun saat ini banyak peternak ayam petelur baru bermunculan, Tetapi permintaan pasar yang terus meningkat, Sehingga supply telur. Rahasia ransum pakan ayam petelur supaya ayam bertelur tepat pada waktunya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar ayam petelur yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!