Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 37 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Sediakan Ayam (Paha dan dada)
- Siapkan 2500 ml Air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 20 biji Bawang Merah
- Siapkan 10 biji Bawang Putih
- Gunakan 2 cm Jahe
- Siapkan 1 sdm Kas kas
- Gunakan 1 sdt Pala Bubuk
- Siapkan 4 butir Merica
- Siapkan 1 sdm Adas manis
- Sediakan 2 lembar Ganti ganti rendam air hangat
- Siapkan 2 biji Kenari
- Sediakan 15 biji Kapulaga
- Gunakan Bumbu dan bahan cemplung
- Gunakan 1 batang Kayu Manis
- Siapkan 3 biji Bunga Lawang
- Siapkan 4 biji Cengkeh
- Gunakan 1 biji kentang yang dihaluskan
- Ambil Bawang Putih goreng yang dihaluskan
- Ambil 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 sdm susu bubuk (saya skip)
- Siapkan 1 kuning telur (saya skip)
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Gunakan 2 biji maggi blok rasa ayam
- Ambil Masako rasa ayam
- Ambil Pelengkap Soto Banjar
- Siapkan Ketupat
- Siapkan Telur rebus Ayam
- Siapkan Soun
- Sediakan Wortel
- Sediakan Kentang
- Sediakan Daun sop
- Sediakan Bawang Goreng
- Gunakan Sambal
- Sediakan Jeruk limau kuit
- Siapkan Kecap manis/asin
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Siapkan semua bahan yang ada. Langkah Pertama rebus kentang, wortel, telur ayam dan soun juga saya rebus.
- Sisihkan yang direbus tadi. Kemudian didihkan air 2500 ml dan masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan disiapkan. Kemudian siapkan bahan yang akan dihaluskan.
- Blender bumbu halus sampai sangat halus kemudian tumis bumbu dengan minyak sampai bumbu wangi dan mengeluarkan minyak.
- Setelah bumbu matang, masukkan bumbu ke air rebusan ayam. Masukkan kayu manis, cengkeh dan bunga lawang. Kemudian masukkan daun bawang, garam, gula, maggi, masako dan kentang yang sudah dihaluskan kedalam air soto. Saya mau kuah bening jd tdk pakai susu bubuk dan kuning telur. Aduk sampai rata dengan api kecil.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa dan aduk lagi sampai rata. Bila sudah pas bisa dimatikan kompornya.
- Angkat keluarkan dada ayam dari kuah soto. Kemudian suwir2 ayamnya sebagai pelengkap. Paha dan sisa dada masih dalam panci kuah soto. Kupas telur ayam yang sudah direbus tadi. Iris dan potong wortel, kentang dan daun sop, serta limau kuit.
- Cara menyajikan soto banjar. Potong2 ketupat dengan irisan yang kecil. Tambahkan soup, wortel, kentang, telur, ayam suwir, daun sop dan bawang goreng.
- Sajikan dengan pelengkap perkedel, sambal dan limau kuit baru diberi kuah soto.
- Cara membuat perkedel: haluskan kentang tambahkan 1 biji bawang putih yang sudah dihaluskan (tergantung byk kentang), tambahkan gula, garam, daun sop dan penyedap (boleh skip). Aduk ratakan bentuk bulatan agak pipih.
- Kemudian celupkan kedalam telur yang sudah dikocok goreng, angkat dan tiriskan. Semua siap disajikan
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
