Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong jd 12
- Ambil 2 liter air
- Sediakan 4 buah kentang rebus
- Sediakan 4 butir telor bebek rebus, ambil kuningnya saja
- Gunakan sesuai selera Garam / gula / kaldu jamur
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 cm jahe
- Sediakan secukupnya Merica bubuk
- Ambil secukupnya Pala bubuk
- Siapkan Bumbu butiran :
- Ambil 5 butir kapulaga, tekan dgn jari sampai terbuka
- Ambil 10 cm kayu manis
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Sediakan 7 butir cengkeh
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan secukupnya Ketupat / lontong
- Gunakan 1 bgks Soun/Bihun jagung, rebus tiriskan
- Ambil 1 batang Seledri & daun bawang
- Sediakan sesuai selera Bawang goreng
- Siapkan 2 butir Telur rebus
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis
- Ambil secukupnya Kecap
- Gunakan sesuai selera Sambal
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam Cara membuat soto banjar hampir sama dengan resep soto ayam lainnya seperti soto ayam lamongan. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Rebus air sampai mendidih.
- Sementara itu tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum, tambahkan bumbu butiran tumis sampai aromanya keluar.
- Masukkan potongan ayam ke tumisan bumbu tadi, masak dengan api kecil sampai ayam berubah warna dan sarinya keluar.
- Tuang tumisan ayam dan bumbu ke dalam air yg sudah mendidih. Aduk rata.
- Haluskan ketang dan kuning telur bebek, campur rata. Masukkan ke dalam kuah tadi, aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat potongan ayam dan suwir-suwir.
- Cara menyajikan, tata lontong di mangkok beri soun/bihun jagung, tambahkan potongan ayam dan telur. Tuang kuah taburi dengan seledri dan bawang goreng. Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap dan sambelnya. Pas sekali di nikmati hangat-hangat 😍
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
